Собираемся в путешествие по Европе. Подскажите, через какой сервис выгоднее забронировать отели?

Booking.com

На сайтах самих отелей

Если отели, то лучше Booking если же собираетесь арендовать апартаменты, то можно и на Airbnb посмотреть варианты

Travelocity, особенно если Вы одновременно бронируете билеты и гостиницы.

Европа большая и в каждой стране своя специфика бронирования гостиничных номеров.
Если в первый раз едете и ничего не знаете, смотрите в интернете на больших порталах - booking, expedia, airbnb и тому подобных

Букинг. ком

Лет 10 назад сказал бы категорически - "Букинг и точка"! Теперь пришло понимание, что ничего лучше и надежнее прямой покупки у отеля нет.

Впрочем, судя по вопросу - это первая поездка за границу, поэтому не парьте себе мозги - букинг. Для начинающих путешественников - это самое оно. Потом, через пару-тройку лет, когда будете в теме, постепенно от него откажитесь.

И да, цены у всех агрегаторов почти одинаковые, разница просто ни о чем, особенно по сравнению со стоимостью одного дня проживания в Европе, обращать лучше внимание на надежность, разнообразие выбора и наличие дополнительных "плюшек".

Вероятно, идеальный вариант будет такой:
1. Найти отель через Букинг.
2. Прочитать отзывы.
3. Найти сайт отеля и сравнить цены и бонусы.
4. В зависимости от того, где больше понравится, позвонить в Букинг или в отель и всё уточнить.

Честно говоря, сам эту процедуру редко соблюдаю. В большинстве случаев просто Букинг.

Только не на острове Великая Британия. Там рулит Травелодж.
Ещё у Травелоджа есть пара отелей в Мадриде и пара в Барселоне.

hotels.com и booking.com мои любимые сайты

Как начинающему - booking.com, и не заморачивайтесь. Не факт, что дешевле всего, но - надёжно и безопасно. Ищите варианты с бесплатной отменой бронирования. Мало ли что. Правда, пару раз мне шли навстречу и отменяли бесплатно, там где по правилам отмена платная. Но у меня стаж самостоятельных путешествий - 10 лет, большинство из которых я бронировал через букинг. На первых порах, лучше не рисковать (с платной отменой - об этом речь, в плане риска. А вообще, система безопасная и надёжная. Предоплату они всегда возвращают, все претензии рассматривают и компенсируют. В этом не сомневайтесь)

Букинг. Не подводил ни разу. После 10-ти бронирований присвоили статус (не помню точно как называется) и идёт скидка 10%.