Какой тип питания выбрать на Кипре? Имеет ли смысл брать "всё включено"?

Если как правило будете питаться в отеле - то лучше все включено. Если берете полупансион (завтрак + ужин) - напитки за ужином платные.
Если сопоставить цены в кафешках + цены напитков в ресторанах + разницу в цене между полупансионом и все включено, получится что все включено выгоднее даже если вы пару раз сходите поесть в местный ресторанчик вместо отеля.
Но если будете много ездить а не сидеть в отеле тогда конечно Олл вам не нужен.

Я брала завтрак-ужин.
Потому что почти через день каталась на экскурсии, там был свой обед. 12 дней - 4 экскурсии.
Либо выходила днем в город погулять, там обедала в кафе.
Либо, по-нашенски, заваривала себе Роллтон, с помощью кипятильника грела воду, и добавляла яйцо и выпечку, утащенные с завтрака.

Только завтрак

Имеет.

Если Вы берёте отель на отшибе и не будете никуда выбираться, то определённо стоит. Иначе где Вы будете питаться.
Кстати, еда в отеле не всегда разнообразна - может быстро надоесть.

Зависит от степени вашей мобильности и желания покатушек по стране... Если вы не особо рветесь каждый день куда то кататься и глазеть, а ваш приоритет удобный соседний пляж - то, конечно имеет смысл взять "все включено".. А если вы будете ежедневно рассекать по острову, то простите, подлаживаться под режим питания, возвращаясь с самого вдруг интересного места, чтоб поесть - зачем? Кафешек-таверн там полно...
Мы брали п/п (завтрак, ужин в отеле), нам так было удобно..

24 постоянки.

Да, но потом выбирайте из предлагаемого...

не стоит