Отказали в шенгенской визе. С чем это связано? Все доки в норме

Работа у вас не очень, денег на счету не достаточно, бронирования подозрительные, страховки липовые... Причин для этого много.)

Что тут не ясно, всё прекрасно понятно. Ты им как турист во Франции не выгоден. Какой то нищий автобусный тур с заездом в Париж на один день

Сомневаются в том, что вы вернетесь на родину. Боятся, что выйдете из автобуса где-нибудь и останитесь нелегалом.
Основная причина, думаю, денег на счете мало было. Во Франции любят состоятельных туристов.
Попробуйте подать на визу в других странах шенгена, через которые проезжает ваш автобусный тур.

Это издержки оформления визы не самостоятельно, а через посредника. Если бы Вы сами оформляли визу через визовый центр Франции, Вам бы сказали, что в документах не так и как это исправить. Теперь стоит попытаться подать документы на визу снова, но уже самостоятельно. Очень вероятно, что визу Вы получите.

В правилах шенгенской визы написано, что получать ее нужно в стране заезда или в той стране, где проведете больше дней. Если едете через Венгрию - обращаться нужно в их посольство или консульство. Если через Латвию - то за шенгеном к ним. Если бы летели самолетом во Францию - скорее всего, не отказали бы. А так... Пять дней по другим странам, две ночи в Париже. И снова пять дней по другим странам.

Ты им не выгоден чисто как турист.

Поддерживаю ответ Claire Lumiere.