Куда можно слетать отдохнуть в Европу из России за до 40 000 рублей?

В деревню к бабушке за эти деньги!

Турция на 10 дней

В Прибалтику, на Балканы, в некоторые страны Восточной Евррпы

можно на Сицилию

Вдвоем лечебно поголодать недельку во всех перечисленных вышеназванных местах мож и получится в 6ти -8ми местном хостеле с отловленными заранее дешевыми перелетами или ухайдокаться в каком нить автобусном туре ( и тогда слово "слетать" убираем из текста )...А про отдохнуть ( с нормальным питанием, экскурсионкой, минимальными развлечениями), все таки, извините : эта сумма в реале на одного человека.

Это зависит от Ваших хотелок. И ещё: непонятно, входят ли в эту сумму цены на билеты (авиа, жд или автобус). Если нет, то, на мой взгляд, бюджет вполне нормальный. Дней на пять, а то и на недельку (смотря какая страна) хватит. Не шиковать, жилье выбрать недорогое, пользоваться общественным транспортом, а экскурсии выбирать максимум на двух языках: английском и местном, например.
Сама спокойно укладываюсь в вышеобозначенную сумму (без учёта билетов т/о, конечно) абсолютно везде.

Автобусный тур с ночными переездами по Европе. Я знаю много людей, кто так ездил. В одной поездке сразу несколько стран увидели.

Белоруссия це Европа.

Смотря откуда. Из Питера можно за 3к до Берлина долететь. А можно из Иркутска до того же Берлина за 25.

тур Финляндия + Швеция от ТурТрансВояж

Если на выходные, то можно почти куда угодно... и если не шикуя..

Только если в Прибалтику очень скромненько-:)) Тоже Европа