Когда вы бываете в жарких странах, пробуете ли экзотическую кухню или предпочитаете европейскую?

Местную, но без особенной экзотики. Медицинская помощь в таких странах либо крайне хреновая, либо стоит крайне нехреновых денег, поэтому я без нужды стараюсь не рисковать.

местную. Европейскую я могу и дома поесть для этого не нужно ехать куда-то

их местную

Пробую местную кухню везде, но без фанатизма, тараканов не ем)

Буквально сегодня с подругой обсуждали. Кальмары-мидии-и прочие осьминоги, без проблем. Сверчки-червячки - пусть сами едят.
Кстати, недавно был сюжет - девушка в Питере (озабоченная, на мой взгляд, типа греты) выращивает в квартире для еды червей мучных. Прямо не нарадуется, лучше крылышек гриль и всяких стейков. Бррррр.

Не знаю, что значит экзотическая, но жуков и прочих опарышей с летучими мышами предпочитаю не есть...

Сражение за столовую.
Идем на стоянку водителей автобусов.
Смотрим куда он пошел. Что взял.
Берем то же самое.
Вкусняшка.

Порой знакомое местное питание куда привычнее и безопаснее чем "европейское"
Раз увидели в меню салат "Русский" ну и скоро месяц вне дома оказали желание окунуться в родную кулинарию!
Состав салата. - бананы пятаками, апельсины дольки пятаками, яйца недоваренные кусками нарублены, чёт было ещё + посолить и без майонеза. (есть фото но я вам его не покажу ибо забанят )
Лучше есть знакомые "Вег. Макарошки", состав всегда разный, форма непредсказуема, вкус внезапен. Но гарантировано будет съедобно.

о вкусах не спорят

жаркие страны это какие имеете в виду?