Однозначно - никаких турфмрм. Поездом на Феодосию, выйти на ст. Айвазовская (предпоследняя остановка) . Там в 2-х шагах автовокзал, где и автобусы, и маршрутки. Минут через 20 - в Коктебеле: ) Жильё в Коктебеле предлагают ВЕЗДЕ. У автовокзала, а ещё прямо вдоль главной улицы, идущей сквозь посёлок стоят с десяток "точек" с огромными табличками. Жильё очень разное от простецкого до роскошного. Изложите им свои условия и езжайте смотреть. Понравилось - остались. С питанием тоже просто, рынок роскошный, кафешек море.
Зачем тратить лишни деньги, организовывая отдых через турфирму?
В интернете полно информации о пансионатах или сдающемся в аренду жилья в частом секторе (ещё экономнее выходит) - находите контактный телефон и связываетесь.
дикарем дешевле. Божественное место. Ехать поездом до г. Феодоися, там либо на такси, либо на автобусе. Выйти лучше не в Феодосии, а на ст. Айвазовская. это уже Феодосия, но не центральный вокзал, просто там автовокзал ближе. Снять всегда сможете, мини-гостиниц там сейчас немеряно или комнаты по-старинке.
Коктебель - место тусовочное, далеко не дешевое.
Ехать, конечно, лучше без турфирмы. Жилья сдается, как и везде, много. Да и на forum.naiti.ru есть люди, сдающие квартиры и комнаты.