почему за мкадом в городах России в кафе/ресторанах и барах частенько дороже чем в Москве?

Чек зависит не от названия города, а от проходимости места и уровня заведения.

Странно. Я обычно наблюдаю как раз обратное - в замкадье общепит дешевле, чем в дефолт-сити (единственное исключение - особо популярные туристические места и аэропорты) . Иногда смотрю на цены в каком-нибудь провинциальном кафе и думаю - будь такие цены на общепит в Москве, я б вообще дома никогда на готовил.

Ну не знаю. А где вам встречалась еда дороже, чем в Москве (при условии, что вы не сравниваете "крошку-картошку" в Москве и ресторан в Ярославле) ? Меня вот наоборот всегда удивляют чеки из других городов России, там, как правило, дешевле поесть, чем в Москве. А по бизнес-ланчу не стоит ориентироваться, на него цена, как средняя температура по больнице -- меньше чем за определенную сумму такой вид еды не выгоден рестораторам. За 100 рублей можно только гречкой накормить с котлетами из той же гречки.

А Москва немаленькая и цены в ней разные. Вы что сравниваете? Кафе в Ясенево и на Невском в Питере?

Да ладно выдумывать то! За мкадом цены ниже в разы. В нашем городе бизнес-ланч 70-130 рублей.

собтвенна пачиму вы так считаете-то)) )
у нас в регионе говнозаведений с дешевой едой в разы меньше, а заведения среднего уровня работают по франчайзингу и имеют фиксированные цены *(и в сибири и в питере цены в ресторане мама рома одинаковые)

...Овёс нынче дорог...

везут все по любому все из Москвы. . т. е. + еще доп. транспортные расходы. . ну и жадность предпринимателя. . не поедешь же ты попить пива в Москву. . а в Москве рыгаловок разного уровня до хрена на расстоянии одного плевка буквально)