Пробовал ли кто на море собирать мидии и самим готовить их? Говорят вкусно и полезно прямо из моря. .

Мы собирали и жарили на жестяном листе на костре, раскрылись -готовы. Вкусно, но один минус, часто попадаются песчинки жемчужные, на зубах хрустят))

Пробовал))) Честно говоря - на любителя...

Дети просто жарили на жаровне. Внизу костёр, сверху живописно раскладываете на противне (сковородке, куске железа, но желательно пищевого) мидии и ждёте, когда они начнут открываться. Не пережарьте, а то будут как резина. Это белок, а он готовится 2 минуты. Я готовила плов. Все то же самое, только их кладут в конце, т. к. мидии быстро готовятся.

Самый простой способ разжигаешь костёр на него кладешь решетку для мангала на неё мидий . как они откроются значит готовы. Постоянно так делаю

Не "вылавливания",а собирания. Мидии растут на скалках под водой. Нужно отдирать.
Можно их варить. Использовать большую кастрюлю и заполнять не более, чем на треть. Иначе, раскрываются и выпихивают друг-друга.
Еще вариант-на протвине или листе жести на костре (в духовке). Раскрылись-готовы.

На море надо отдыхать, а не мидиями заниматься

Вкусно, хотя и хлопотно, если именно готовить. Мы, в детстве, собирали и просто жарили на костре, прямо на берегу. Сейчас дети тянут домой и мамы уже наводят суету. Мне лично больше нравится после шторма выйти на пляж и насобирать рапанов, их реально много, потом дома за 3 минуты приготовить и есть. : )

Скорее не мидии, а устрицы. Мидии рапан пожрал.

Мидии в соусе с белым вином
40-50 мидий, 500 г рыбного бульона, 50 г сухого белого вино, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень, соль по вкусу. Тщательно очистить раковины мидий и промыть в холодной воде. Положить раковины в посуду, залить горячим рыбным бульоном, добавить белое вино и зелень петрушки, лука-порея, сельдерея. Когда раковины раскроются, переложить их на блюдо. Бульон, в котором варились мидии, выпарить (так, чтобы осталось не более 1,5-2 стаканов жидкости) . Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить в него муку, хорошо перемешать и поджарить. Разбавить бульоном, влить в остальной бульон, довести до кипения, все время помешивая, заправить сливочным маслом и солью. Залить этим соусом мидий. Горячая закуска из мидий пригодна и для праздничного стола.

Печеные мидии. 3 кг мидий (с раковинами) , 100 мл растительного масла, 60 г репчатого лука, 750 г помидоров, 200 г моркови, 20 г муки, лавровый лист, лимонная кислота и соль по вкусу. Хорошо промытые мидии сбланшировать в кипятке, отделить от раковин, тщательно промыть и варить вместе с лавровым листом в небольшом количестве подкисленной воды. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, долив немного воды. Добавить натертую на терке морковь и тоже потушить. Посыпать мукой, размешать и залить бульоном, в котором варились ракушки, и соком 4-5 помидоров, протертых через цедилку. Достать мидии из бульона и разложить на противне, покрыть тушеными овощами и кружочками остальных помидоров. Посолить блюдо по вкусу и запекать на медленном жару.

Мидии, запеченные в раковинах. 50 мидий, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 лимона, 1/2 головки репчатого лука, 1 корня петрушки, соль, сахар, молотый перец по вкусу. Промытые в холодной воде раковины мидий выложить в кастрюлю, залить горячей водой (2 стакана) , в которую предварительно добавить нарезанные репчатый лук и корень петрушки. Прокипятить и вынуть мясо мидий. Приготовить соус. Для этого растереть масло с мукой, разбавить процеженным отваром, в котором готовились мидии, проварить в течение 10 минут. Заправить соус по вкусу лимонным соком, солью, сахаром, молотым перцем. Смешать его с отварным мясом мидий. Заполнив этой смесью раковины, сбрызнуть маслом. Положить на сковороду и запечь в духовом шкафу.

Мидии жареные. 400 г мидий, очищенных от раковин, 4 головки репчатого лука, 100 г топленого или растительного масла, 100 г зеленого лука и зеленой петрушки, соль, молотый перец по вкусу. Тщательно промытых, вынутых из раковин мидий нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Репчатый лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидий и лук, обжарить. Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованными зеленым луком и зеленью четрушки.

Мидии с маслом. 3 кг мидий (с раковинами) , 60 г сливочного масло, 5-6 зубчиков чеснока, соль. Очищенные и вымытые мидии поварить в воде 15-20 минут. Отделить мясо от раковин, вымыть, залить небольшим количеством теплой воды, посолить и варить вместе с маслом и чесноком.

не готовь сама, отравишься