хочу оставить залог хозяину авто т.к. вся сумма будет через пару дней, а машина может уйти

Расписку, я сама так машину продавала. Если есть сомнения - при свидетелях, которые эту расписку заверят. Этой суммы вполне достаточно.

Задаток.. . Это назывется "задаток", если вы напишите "в качестве залога", то это будет расписка ни о чём и даже в суде вы не докажете подлинный смысл и цель расписки, если только ответчик сам не признается в сути.

Содержание расписки допустимо такое, какое Андрей приводит.

Ещё из вашего вопроса понятно, что вы первый раз машну покупаете, а значит, вам следует знать, что приемлемая по объёму юридическая проверка б/у т/с у профессионала занимает в средним три рабочих дня, а не редко и недели мало бывает. Дело в том, что сделки с т/с НЕ подлежат гос. регистрации (вопреки расхожему заблуждению) отсюда и количество видов мошенничества, которое в разы превышает то, которое имеет место на рынке недвижимости.
ГИБДД ни чего толком проверить не может в большинстве случаев - лишь страхует себя.

Вывод - проверять свими силами.

расписку.
Я, иван иванович иванов, проживающий по адресу (паспортные данные) взял у Phoenix, прожив. по адресу.. . (паспорт даные) денежную сумму в размере ...в качестве залога за авто ...№ ...
Можно написать в произвольнй форме от руки, можно скачать с инета любой образец расписки в золог.

Дать можно сколько угодно, тут всё зависит от машины.
Мы ведь не в курсе, за сколько ты берёшь: девятку за 100 тыс. или мерин за пару милионов.
Вобще процентов 5-10 нормально

Оставьте под расписку при свидетелях

почему не может, еще как может, оформите сделку, если он откажется выплатит вам две цены, если вы откажитесь деньги остаются у него

расписку 15-20 маловато я думаю треть

хватит даже 5тыс.

машина святое, не оставляй