Мать хочет переоформить авто на сына. Генеральная доверенность не лучше ли других способов ?

Ни "продать", ни "купить", по доверенности нельзя. Собственником остается доверитель. Возможно, что между близкими родственниками общие минусы кажутся не касающимися их, но и у родственников бывают сложности в отношениях.
Так что общее про продажу по доверенности. Покупатель может кинуть продавца с оплатой транспортного налога, штрафов с камер, просто пропасть. Еще и последствия серьезных ДТП могут лечь на плечи реального владельца. Минусов у "продажи" по доверенности гораздо больше, чем плюсов, причем для обеих сторон. С владельца есть спрос, пока доверенность действует! Но и покупателю не сладко. Доверитель может в любой момент отозвать доверенность или утилизировать авто. Тогда покупателя при первой же проверке тормознут до выяснения, авто будет помещено на штрафстоянку. И еще печальный, но реальный факт – собственник авто может внезапно умереть. Тогда покупатель тоже остается ни с чем, потому как авто по праву принадлежит наследникам. Так что минусы для обеих сторон перекрывают мнимые плюсы.
Продать/купить авто можно только по договору купли-продажи. И никак иначе.

Зачем такие сложности и затраты? И пошлина в 600 рублей+затраты на оформление в ГАИ? На основании рукописного ДКП вносите в ПТС сведения о новом собственнике, номера остаются старые, госпошлина 500 рублей. Договор-тут: http://www.autonovice.ru/dog.htm

Самое честное и менее затратное это дарение. Бабушки не станет вдруг и что делать с этой доверенностью? Химичить?

Генеральная доверенность дается на определенный срок. Допустим написали вы ее на 3 года. Отдали человеку машину. Но он при этом ее собсвенником не является. Он доверенное лицо от вас. И по прошествии 3х лет срок доверенности истекает. И если по прошествии этого времени человек машину не продал кому другому, то машина опять ваша