Вопрос к специалистам видеомонтажа про финальный просчет проекта. Имеем проект (к примеру в Sony Vegas), pal DV 720X

Вегас хорошо жмет в МПЕГ-2. Можно в нем.
Насторойки: поля оставляем, для максимального качества проект должен быть не больше часа. Битрейт - можно 9000 поставить (Constant bitrate). Не забыть поставить галочку Include Audio Stream.
Если длительность фильма больше, то битрейт уменьшается и уже нужно выставлять переменный битрейт (Variable Bitrate, галочку поставить на Two pass). А, ну и Video rendering quality установить в Best.

Для точного просчета битрейта пользуюсь прогой - BitCalc.
А вообще: обращайтесь сюда С любыми вопросами, поможем

Если не хотите потери качества, то выводите в то, в чём собственно и исходник. Вот например при работе в Avid Liquid, можно настроить проект по формату исходного видео для FUSE. То есть после монтажа проекта его можно вывести в файл того же формата, что и исходное видео. Таким образом просчитываться будут только те места в проекте, в которых были какие либо наложения. Соответственно основное видео затронуто не будет для рекомпрессии.
Ну а авторинг, это обычное слово, такое же как монтаж, обработка или редактирование видео. Только вот в применении к NERO, слово это скорее всего несколько смешным кажется.
Если хотите всё делать грамотно и по уму, то использовать нужно специальную программу авторинга DVD-Video. Видео предварительно необходимо кодировать в MPEG 2. Наилучшим вариантом для этого является программа CanopusProCoder На выходе, как и положено для программы авторинга, мы будем иметь два файла: Видео - *.m2v + Аудио - *.wav. Затем из этих файлов и собирается структура DVD-Video, настраивается меню и прочее. А сама заключительная компиляция в программе авторинга, будет занимать считанные минуты.
Так что если есть у вас возможность в Sony Vegas вывести проект без пересчёта основного видео в DV, то и выводите в файл DV и затем его в Nero Vision. Или же выводите в файл DV, кодируйте его потом в CanopusProCoder и производите авторинг DVD-Video в специально предназначенной программе. Из сложных программ могу порекомендовать: Adobe Encore DVD или Sonic Scenarist. Из лёгких: ReelDVD, DVD Lab Pro или Ulead DVD Movie Factory. Да собственно программ много подобного рода и можно даже почитать обзоры по ним.
И рекомендую ознакомиться с
ЭТИМ ресурсом.

Для авторинга DVD видео есть специальная программа от Sony, которая специально ЗАТОЧЕНА для работы с Sony Vegas'ом. Называется она Sony DVD Architect. А в Вегасе даже специальная позиция есть - рендеринг для Архитектора. Так что не занимайтесь ерундой с Неро, а делайте так, как рекомендуется. Вывод для Архитектора производится так: видео отдельно, аудиодорожки отдельно (так, как считаете нужным) . Потом всё собираете в Архитекторе. Если будет выводить в avi или mpg, то Вегас даст только стерео сигнал и объединит аудиодорожки (если их было несколько)
У Канста много советов как работать и с Вегасом и с DVD Архитектором. http://kanst.mediatory.ru/
изучайте. Там ВСЁ расписано и про битрейт в том числе.

Скриншот дать не могу, т. к. поймал вчера порнобаннер и ещё не полностью установил все программы.

А я Adobe Premiere pro пользуюсь...