Какой формат видеосъемки лучше для фотоаппарата? MOV или MPEG4?

MOV и MPEG4 - это способы кодирования инфорамции. Можно закодировать видео в разные из форматов, а качество останется одинаковым.. . А если вам нужно воспроизвести видео на каком-нибудь особом плеере, то всегда можно переформатировать в нужный формат.. .
Для вас важнее будут такие параметры, как разрешение видео - чем больше, чем лучше, и динамический диапазон - чем больше, тем лучше. .

Но учти, фотокамера разработана прежде всего как фотокамера - что бы фотографировать. Функция видео добавлена в фотоаппараты как правило для того, что бы "поиграться". Для необходимости снять какое-нибудь событие, когда под рукой нет нормальной видеокамеры. . Сенсоры фотокамер не предназначены для длительных работ, то есть они не будут писать видео прям часами... .

Во некоторых видеокамерах например тоже есть функция - фотоаппарат, но качество таких снимков как правило оставляет желать лучшего. . Так как сенсор видеокамеры собственно предназначен для видеосъемки, а не фото. .

Справедливо сравнение в изобразительном искустве - когда хочешь нарисовать детальную красивую картину - пользуешься вязкими красками и тонкими кистями, но таким набором инструментов тяжело разрисовывать огромные стены. . А молярной кистью тяжело вырисовывать детали обьекта на холсте...

не так важно, главное цифры разрешения и с мпегом больше видеоредакторов работает

Из жизни: одна актриса, написавшая несколько сценариев к документальным фильмам переквалифицировалась и собрав пять человек из друзей они сняли полнометражный фильм на два фотоаппарата, о чем рассказал на канале ТВ. Снимает не техника, а голова, если в ней есть идеи. Фотоаппарат берите с Full HD, без сжатия видео потоков разными кодеками, что Мув, что Мпег 4 все сжимает видео для хранения и меньшего объема, что губительно для создания фильмов. Из хорошего видео сделать фигню очень просто: взял конвертер, вроде Квик Медиа и загрузил туда и он тебе из качественного HD сделает любое, хоть для телефона или ДВД плеера. А вот обратно уже не вернет никогда и никакая программа, вот что следует учесть при выборе. Если уж покупать, то качество полное, а если поиграться в режиссера? Так можно и на телефоне снимать и не парится, и деньги останутся и "волки" буду целы.