Какой девайс в почёте нынче для видеомонтажа? Подстольный ПК, мощный ноут, ультрабук или неттоп?

)) Всегда ржу с фразы "мощный ноут" ))
Если взять специально собранный комп и ноут по одной цене, то преимущество у компа будет ну не менее, чем в 3 раза. Так было ВСЕГДА и так будет и потом. Это чистая физика и термодинамика.

Благочестивый монтаж выполняется на графических станциях или фермах, "подстольный ПК" не в почете, но возможен как вариант, все остальное за пределами рассмотрения.
У вас ошибочное представление о "подстольном ПК": это НЕ устаревший форм-фактор, на смену которому пришел ноутбук, ни в коем случае! Ноутбук это МОБИЛЬНОЕ устройство, другой класс устройств с ДРУГИМ назначением. Ноутбук создан не для видеомонтажа, а для того, что бы сунуть его под мышку и уйти. Этой способности подчинена ВСЯ конструкция ноутбука в ущерб всем остальным способностям. Ни одни человек в здравом уме не занимается видеомонтажом на мобильном девайсе.

благочестивый монтаж делают на мощных ПК с парой мониторов при содействии кластера для рендера - Render Farm

Вы что то опоздали.
Буквально всё переместилось в мобильные варианты девайсов.
В них и делают всё.
FxGuru

На телефоне. Zoe-ролики

Правильно сказано выше ни один здравомыслящий человек не монтирует на мобильном устройстве, которым является ноут. Я имею ввиду серъезный монтаж, а не склейку пары кусков.

Не очень корректный вопрос. У каждого свои предпочтения. Я монтирую видео при помощи ноутбука на базе i7-7300 16gb ddr4 gtx1060 6gb. Считаю ноутбук необходимостью т. к. Можно взять с собой куда угодно, в отличии от стационарного пк.