Конвертирую видео с VHS на комп. Ниче не понимаю - помогите!!)))

Сохраняй, как MPEG2 или DivX, если прога позволяет.
AVI - это захваченный видеопоток.
А то, что обычно под этим понимают, это видеопоток сжатый с помощью кодеков в несколько раз.
Чем больше коэффициент сжатия и меньше разрешение - тем хуже будет качество полученного видео.
Оптимальные параметры у MPEG2 - это качество DVD.

Если в программе есть выбор кодеков DivX или XviD - выбирайте их.

Если есть выбор битрейта - сделайте что-то не более 1000.

Если таких опций для оцифровки нет - захватывайте в этом максимальном качестве, а потом перекодируйте полученный большой файл программкой Auto Gordian Knot - там можно выбрать желаемый размер на выходе (те же 700 мег) и программа сама подберёт правильный коэффициент сжатия для вашего видеоролика и сделает как раз 700.

Захватываю стандартно, чере вход на тюнере.
в формате DV AVI.
1 час 12,5 гигов.

Все правильно ...полное качество видео ...потом сделаеш свое видео в ПОЛНОМ .. и уже после этого конвертируй во что хочеш и как хочеш

Захватывай в полном качестве редактируй и сохраняй файл в Avi кодек DV Video Encoder.
Файлы будут примерно25 ГБ за час видео.
Потом конвертируй в mp4 этой бесплатной прогой:
Auto Gordian Knot

в AVI 700 mb за 2 часа никак невозможно. Час видео примерно будет 12 Гигов с копейками. Так что придется примириться с таким объемом. А то что 2 минуты 2 гига весит.. . хмм.. . как это возможно? :-)

Судя по объему, карта захвата не производит аппаратное сжатие. Полностью несжатый захваченный файл будет очень долго обрабатываться даже оче очень мощным компом. Если есть любая цифровая камера (форматы DV, HDV, Digital-8, в общем любая цифровая) , то есть вариант проще. Используй камеру в качестве устройства оцифровки (подсоедини VHS по аналоговому входу - тюльпаны или S-video - к камере, а камеру через IEE1394 к компьютеру, кассета при этом не нужна) . В этом случае захваченный файл будет иметь формат DV AVI - полное качество, объем где-то 4 ГБ на 18 минут. Все видеоредакторы замечательно без тормозов работают с таким форматом (При создании проекта указать Standart (4:3) DV-PAL - 720x576)
Теперь можно перекодировать. В DVD и MPEG-2 хорошим качеством 2 часа занимает где-то 4,5 ГБ (Стандартный DVD-диск) . Если же кодировать в DivX 5.x, то 2 часа можно уместить без особой потери качества в 700 МБ. Только при экспорте нужно указать размер кадра 360x288 - все равно качество исходного материала VHS