Какое максимальное качество видео Вам сейчас доступно для записи ?

Full HD, 11 часов

Доступно 4K, хотя снимаю в основном в FHD.
Монтирование 1 часа займёт овердохера времени, и это связано не с разрешением, а с тем, что 1 час готового видео - это часов этак 12, а то и больше, сырого материала.

Если тупо склейка и без ужатия, то 10 гб с экшн камеры (примерно час видео) склеиваются меньше часа.
А если натолкать в редакторе типа пиннакла, кучу хлама в фильм (эффекты, переходы, музло, текст, картинка в картинке), может и ночи не хватить, если вообще не зависнет.

4К c потоком 500 мбпс. Монтируется легко т. к. степень сжатия минимальна. А вот время, потраченное на монтаж, сильно зависит от его сложности, от исходника - в мЕньшей степени.

1 минута - 4,5 часа, про час даже подумать страшно (+ эффекты, плагины, покраска и т. д.)

1920х1080 25к/с, высокое качество у Никон Д5100.

Ну если не рвать мою нежную попочку и никуда не торопиться, то, думаю, часа так три. Если с 4K возиться.

1920х1080 60 к/с
на практике использую 640х480 30 к/с, мне этого достаточно, и конвертируется быстрее и отсылается проще

Ну время монтажа не зависит от исходников. ( Ну 4к не в счет. Не знаю насколько они будут тупить.) А так смотря что монтировать и какая задача.

У меня камера фулл HD. Так что.... А монтирование не знаю. Зависит от степени "монтировки"