Тем кто занимается монтажом в "премьере": как сделать плавное замедление (или ускорение) скорости?

премьер CS3 может там есть свой рема

во 2-м премьере иначе не получится, или надо модуль добавлять.
в 3-м и в 4-м есть регулировка плавности есть уже в окне эффектов.

Все в одном меню. увеличиваем Длительность (Duration)
По умолчанию это 100% - нормальная, поставите 50% - в два раза медленнее,
300% - в три раза быстрее,
ну а если поставить минус (-50% или -100% или -200%) то будет реверс.

Смотря в какой версии ты работаешь. Если у тебя версия 1.5 (CS2) или ниже, то можешь воспользоваться советом Ежика, либо использовать дополнительный плагин, например Twixtor. Если версия 2.0 (CS3) или выше, то в них уже появилась новая функция Time Remapping – Speed, расставляешь ключевые точки/кадры и нужные значения, более подробное описание здесь: http://1vm.ru/html/premiere3/premiere3.html
(ht tp://1vm.ru/html/premiere3/premiere3.html)

Всё, что выше сказано - поддерживаю. У меня это выглядит так: исходный файлик разрезаем на временные два отрезка ( по своему усмотрению) - на первом оставляем "100%" скорости, на втором добавляем или уменьшаем, далее последний опять "режем" на две части - у первой остаётся без изменений, вторую - переделываем, и т. д. - стыковка кадров сохраняется полностью.

Для Cruassan - у меня "семёрка" - там тоже данный способ реализуется.

Честно я так и не понял как это делается. Я нарезал кусочки и задавал каждому кусочку разные проценты по возрастающей или наоборот по убывающей. При просмотре ДВД не чувствовались переходы от одной скорости к другой. Получалось плавно.