Есть ли смысл делать сайт способом записи кода если есть куча конструкторов и шаблонов?

Есть, уникальность дизайна и качество кода

Нешаблонный сайт нынче - произведение искусства.

Если сайт состоит из более чем 10 страниц - программист всё равно делает какой-то шаблон, чтобы страницы выглядели примерно одинаково, общие элементы управления оставались на своих местах, не нужно было вносить косметические изменения в 100500 файлов вместо одного шаблона.

Если на сайте предполагается добавление и удаление статей, разделов, ведение новостной ленты, обновление прайс-листа и т. п силами заказчика (т. е. тётки 65+ из отдела маркетинга, которая клавиши на клавиатуре по две минуты ищет), то без шаблонов и CMS такой сайт вообще не сдашь заказчику.

Уметь делать сайты не из шаблонов нужно для того, чтобы создавать свои шаблоны и приводить чужие шаблоны в нужный тебе вид. Найти шаблон именно в корпоративных цветах твоего заказчика - не реально, всё равно придётся перекрашивать-перепахивать. А если заказчик в последний день перед сдачей проекта скажет "а можно мне такие же треугольные кнопки, как у вооон-того" - искать новый шаблон с треугольными кнопками будет уже поздно, придётся пропахивать имеющийся.

Есть, я так и делаю, но для крупных порталов без движка будет сложно, а статичный узконаправленный сайт, разбитый по категориям сделать вполне можно. Для каждой страницы естественно дизайн делать не надо, копируете index.html, меняете заголовки, титлы и так далее, на это у меня уходит минут 5, ну и наполняете новым контентом. Преимущество данного способа - при грамотной оптимизации отношение Псов выше, т. к. нет дублей, код чистый и красивый, без всякого лишнего мусора. Всё зависит от масштаба проекта вообщем. Мой второй самописный статический сайт принят в DMOZ за месяц, а сайту всего два месяца. Поэтому думаю, что и при ручной модерации сайт без движков ценится выше, т. к. его владелец сделал его с нуля, потратил на это уйму времени, а не использовал лёгкие пути решения.

В принципе смысла нет, если одновременно одному человеку писать код, наполнять сайт контентом и раскручивать его - тронуться можно.

Если вы понимаете разницу между словами : сайт, блог, портал, интернет-магазин и им подобным, то ДА. Разница есть. От уникальности до возможностей СЕО, от чистоты (кода) до универсальности. И т. д.