Почему некоторые красивые женщины 30+ не выходили замуж ни разу?

Пропаганда жизни в своё удовольствие и постоянная "реклама" проблем в семейной жизни. Ведь те, у кого в семье всё хорошо - это же нормальные, здравомыслящие люди, и они не будут тут "трубить на всю Ивановскую" - а у нас, де, в семье всё хорошо! А у нас всё класс!
Зато у кого проблемы - они всегда тут напишут. Вот и выходит такая иногда невольная, а иногда и направленная со стороны СМИ реклама проблем и несчастий в семейке.
Молодёжь почитает, почитает, да и подсознательно настраивается: "Да нах... эти семейные проблемы" Тем более всё время им пишут - Расслабься и сникерсни! Получай удовольствие прям щас. Ну они и получают.
Результат: удовольствие есть, счастья - нет.

Не хотят, или не берут.

Как-то приходит на ум какашка, завернутая в блестящую обертку.
Значит, кроме симпатичной мордашки, у неё ничего нет.

Не хотели, значит.

красивых боятся

По разным причинам каждая, но очевидные среди них - амбиции, поиск псевдоидеала, не соответствие опять же представлениям о мужчине, как потенциальном муже . Проще говоря, "ноги не ровные, одевается не так, как представляет женщина, не интеллектуальный, безденежный, не стремящийся к семейным отношениям и вообще ни к чему" , это с ракурса этих женщин, которые считают себя самыми лучшими, красивыми, замечательными. А среди окружения нет достойных их кандидатов.

Принцев не нашли.

Не смогли построить ни с кем отношения в силу тяжелого характера или других причин

и таких очень много. и принцев вроде не искали, а почему-то одни

Об этом ещё И. А. Крылов писал в "Привередливая невеста".