От чего зависит быстрый обмен веществ?

Генетика, спорт, режим питания, работа щитовидки и достаточное поступление кальция.

от состаяния здоровья.

нет никакого быстрого обмена.

Что может влиять на процесс метаболизма в организме человека? Это возраст или генетическая предрасположенность? Проблемы со щитовидкой или заболевания желудка или кишечника? Развеем все мифы, все перечисленное не правда! Точнее будет выразиться, что ни зрелый возраст, ни заболевания щитовидки, не имеют такого прямого влияния на скорость и качество обмена веществ в теле, как мышцы! Как ни парадоксально, именно мышечные ткани обеспечивает наивысшую скорость правильного обмена веществ. Килограмм мышечных тканей сжигает более 200 ккал в течение суток, в то время как жировая ткань способна сжигать всего около 50 ккал. Это означает, что чем крепче мышечная масса, тем быстрее организм может сжигать калории, совсем независимо от того факта, насколько активный или пассивный образ жизни ведет человек и сколько ему лет. Мышцы способны сжигать жир на протяжении всех суток ежедневно! Всем в спортзал качать мышцы!

Здесь полный перечень факторов, которые влияют на скорость вашего метаболизма:

Мышечная масса;
Периодичность приемов пищи (кстати, чем больше перерывы между едой, тем становится более медленным метаболизм, организм сохраняет больше энергии надолго) ;
Рацион (низко-жировые диеты ведут к низкому уровню производства гормонов, а это сильно замедляет метаболизм) ;
Гидрация (70% тела человека состоит из воды, а недостаток воды замедляет все обменные процессы) ;
Генетические факторы (с ними сложно бороться, но при определенной настойчивости, вполне можно их победить) ;
Стрессы (по медицинским показаниям, стресс порой косвенно замедляет метаболизм) .
Основной причиной медленного обмена веществ является резкая потеря мышечной массы (в силу возраста или остановки тренировок) . Сам возраст особо не имеет значения. С возрастом человек снижает обычные темпы физической активности, а при этом начинаю пропадать мышцы.
Организм способен сжигать мышечные ткани при нехватке энергии. Это часто происходит, когда человек придерживается строгой диеты или часто пропускает основные приемы пищи. Следовательно, возраст не является прямой причиной снижения скорости метаболизма.

Скорее всего, от состояния щитовидной железы.