Подскажите, как правильно питаться, чтоб худеть и чтоб обмен веществ не замедлился?

лично моё мнение - чтоб не замедлился обмен веществ и шел процесс сбрасывания лишних кг, ежедневно нужно менять кол-во потребляемых ккал) По принципу диеты 2468, но только не в таких мазохистских пропорциях, если не хотите помереть раньше времени) постоянно уменьшая и увеличивая количество калорий обмен веществ "расшатывается" и начинает работать быстрее) Многие жалуются, что не ели несколько дней и результата не было, а потом сорвались и объелись, и на следующий день минус 1-2 кг - считаю это подтверждением своих выводов)

Не причем тут калории, чтобы правильно и на долго худеть нужно правильно сбалансировать углеводы, белки и жиры.
Поэтому раздельное питание - это лучшее средство для похудения.

сходи к диетологу тут толкового совета не будет.

Не нужно полностью налегать на кремлевскую, раз такое дело, но принцип там правильный. К тому же диету сейчас переврали и уже сделали утрированной. Там не надо есть МНОГО белка, его надо есть как и раньше ели, а не заменять им углеводы. Выделим главное: Вам важно исключить такие продукты как картошка, макароны, булка. Это обязательно. Полезного там, простите, нихрена, от них только толстеют. Каши, сахар ограничить. С чаем не печенье, а горький шоколад. Из орехов миндаль. Овощи, фрукты ешьте спокойно. Готовить лучше в пароварке! Или варить, или тушить.. . И главное, утром нормально завтракайте! Вся тяжелая пища должна употребляться до 3-х часов дня, а чем ближе к вечеру, тем легче должна быть еда. Но не голодайте, будет только хуже, и после 6 обязательно надо есть.
Вот вам и здоровое питание. Дополните все это бодифлексом, например, или йогой и к 1 июня похудеете.

да не надо никаких диет... всё гениальное-просто! Надо очень тщательно жевать-до каши... не пробывали?