почему цветы пахнут?

Потому-что цветы ПАХНУТ! А представь, если-бы они ВОНЯЛИ!!!!

Запах цветам придают масла, которые вырабатываются растениями, они находятся на лепестках в листьях, коре, корнях, плодах и семенах . Эти масла являются составной частью роста растения и имеют сложную структуру, которая при определенных условиях разлагается и образует летучее масло. В момент когда летучее масло испаряется мы ощущаем запах, который испускает тот или иной цветок.
Цветы обладают ароматом, поэтому они привлекают тех, кто им необходим для перекрестного опыления. Некоторые насекомые и другие животные, получающие свое питание от цветов, имеют острое обоняние. У пчел, например, в усиках имеются чувствительные детекторы запахов. Поэтому большинство цветов, опыляемых пчелами, имеют запах: Цветы, раскрывающиеся только ночью, часто имеют сильный запах, помогающий находить их в темноте тем, кто получает от них питание — например, ночным мотылькам.
В зависимости от химических элементов летучих масел и их сочетаниях, создаются различные запахи.

Некоторые цветы имеют запах гниющего мяса или других разлагающихся веществ — таким образом они привлекают к себе мух. Мухи обычно откладывают яйца на разлагающихся веществах, поскольку именно такими веществами питаются их личинки (мухи на ранней стадии развития) . Поэтому мухи слетаются к растениям, которые по внешнему виду похожи на отбросы и пахнут, как отбросы (по крайней мере для мух) .
Цветы, имеющие неприятный (с человеческой точки зрения) запах привлекают также летучих мышей, нуждающихся в растениях для питания.

Приманивают к себе насекомых.

Это - замануха!

Инстинкт размножения - приманивают насекомых для опыления!

Чтобы привлечь насекомых для опыления.

есть которые воняют))

чтобы приманивать пчел

Потому что они
источают фетонциды.

по воздуху

Вообще- то пахнут только так называемые насекомоопыляемые растения. Для чего? Конечно для привлечение насекомых- опылителей. А уж насекомые перенесут с мужских органов ( тычинок) размножения пыльцу на женские, чтобы образовались завязи. А к концу вегетационного периода появятся семена.