Эта симпатичная травка использовалась в древности...

Испанский врач Франсиско Эрнандес 6 лет (1570— 1576 гг. ) состоял на службе короля Испании в Центральной Мексике. Вернувшись на родину, он написал трактат «Естественная история Новой Испании» , где поделился впечатлениями о природе, жителях, обычаях бывшей могущественной империи ацтеков.

Не так давно мексиканский химик С. Компадре, изучая трактат Эрнандеса, натолкнулся на интересное сообщение о «сахарной траве» (так называли растение аборигены) . Эрнандес подробно описал это растение так, что ботаникам не составило особого труда отыскать его во флоре Мексики.



В современной ботанике «сахарная трава» известна под названием липпия сладкая. Это растение действительно подтверждает свое название. Из растения была выделена бесцветная маслянистая жидкость, сладкая на вкус. А из жидкости химики извлекли вещество, которое в 1000 раз слаще сахара, но обладает одним недостатком: во рту остается неприятный горьковатый привкус. В честь Эрнандеса это сладкое вещество было названо эрнандуль-цином. По мнению специалистов «сахар ацтеков» является хорошим заменителем сахара и может быть рекомендован диабетикам и людям, страдающим ожирением.



Липпия сладкая принадлежит к семейству вербеновых. Родина ее - Никарагуа. Вообще-то, липпия имеет несколько видов, широко распространенных в тропиках. Один вид - липпия ползучая - в качестве заносного растения произрастает на юге нашей страны и является сорняком, но этот вид не содержит в себе сладких гликозидов. И только липпия сладкая уже с давних времен использовалась индейцами и другими народами как подсластитель.

http://zlatour.org/?SLADKAYa_TRAVA_ACTEKOV
http://www.vdvsn.ru/papers/dachnaya/2007/12/21/65581/

это стевия, если не ошибаюсь древние индейцы использовали ее вместо сахара