Неужели черепаха пустая внутри? А как же черепаховый суп ?

Вот строение панциря черепахи

Панцирь черепах состоит из спинного щита, называемого карапаксом, и брюшного - пластрона. Карапакс сложен из мелких пластинок, сросшихся с ребрами и отростками позвонков. Пластрон представляет собой видоизмененные ключицы и брюшные ребра, он тоже составлен из отдельных пластин. Сверху костные пластины покрыты у большинства черепах роговыми щитками. Между верхней и нижней частью панциря спереди и сзади имеются отверстия, через которые выдвигаются голова, ноги, хвост. Наружная сторона спрятавшихся под панцирем ног покрыта жесткими чешуйками, голова защищена костными щитками, таким образом спрятавшаяся под панцирь черепаха оказывается кругом покрыта броней. Некоторые черепахи имеют еще и подвижный пластрон, который мускулатурой подтягивается к карапаксу, полностью изолируя находящуюся внутри черепаху от внешней среды. Такое устройство довольно совершенной системы защиты позволило черепахам - древним животным - с небольшими потерями дожить до эпохи человеческой цивилизации.

Суп из черепахи.

Отрубить голову и конечности черепахи, подвесить ее так, чтобы стекла кровь. Выпотрошить и тщательно многократно промыть холодной водой. Снять мясо с тушки, обровнять куски и нарезать их аккуратными маленькими ломтиками (бланкетами) . Отварить ломтики в подсоленной воде в течение 3-4 часов. Извлечь ломтики из отвара, а в отвар положить кусок говядины, кусок телятины, курицу, телячью ножку и куски черепахи, оставшиеся от зачистки. Положить коренья и лук и варить до полной готовности всех мясных продуктов. Процедить отвар, положить в него ломтики отваренной черепахи и проварить еще 30-40 минут. Приготовить настой из душистых трав (базилика, майорана, петрушки, укропа, розмарина, мяты, мускатного цвета) . Для этого в кастрюлю с кипящей мадерой (1 стакан) положить эти пряности, вскипятить, отставить с огня и дать настояться; затем процедить, влить настой в суп и довести до кипения. Суп посолить, поперчить и подать его, положив в каждую тарелку несколько ломтиков черепахи. Черепаховый суп для придания ему самой небольшой густоты можно заправить ложечкой картофельного крахмала, разведенного водой. Суп, известный под названием "ложночерепаховый", приготовляется так же, но вместо черепахи используют телячью головку.

а суп из костей и варится. навар лучше

Кто вам такое сказал?

у нее есть организм!!!