Крыс алкоголиков не бывает?

несомненно... Недавно мы были озабочены проблемой ежиного алкоголизьма в туманном Альбионе.. .
крысы тоже не чюжды сего порока.. .
Читаем и состадаем.. .
Любопытно, что при изучении крыс ученые заметили, что если крысам предоставить свободный доступ к воде и 5 % раствору этилового спирта, то они, не раздумывая, отдают предпочтение спирту и пьют его раствор в довольно солидных количествах. Но 10 % раствор пьют уже далеко не все, а от 20 % отказываются даже завзятые любители алкоголя. Примечательно, что никто и никогда не видел крысу пьяной. Эти животные (впрочем, как и многие) любят спиртное, но употребляют его ровно столько, сколько их организм может без труда переработать. Какие только издевательские приемы не придумывали для того, чтобы заставить крысу напиться: неделями держали их без воды, периодически предлагая крепкий раствор спирта, но животные все равно выпивали только самую малость - лишь бы утолить жажду. Вот так - опытным путем - установили, что напоить крысу можно только насильно. Хотя крыса, которую заставляют несколько месяцев подряд хлестать горькую, в конце концов "ломается". Привыкает.

Насчёт крыс - не знаю, а вот обезьяны-пьяницы - далеко не редкость. Впрочем, не исключено, что и крысы могут напиться, так как они с обезьянами происходят от общего предка. Считается, что древние насекомоядные млекопитающие дали начало современным насекомоядным, летучим мышам, грызунам и приматам.
Ну, а пьяный ёжик - это уже хрестоматийный пример, и не только, как объект шуток. Ещё Джеральд Даррелл писал о том, как ежи наелись перебродивших яблок и безобразничали.

бывают

Бывают. наукой доказано.