Уксусное дерево (сумах пушистый оленорогий) , Молодые ветви и листовые черешки покрыты бархатистыми волосками, на ощупь похожи на оленьи панты - отсюда и видовое название .Второе название - уксусное дерево - вполне поддается объяснению. Дело в том, что в листьях этого дерева полным-полно дубильных веществ - таннидов, которые иногда называют дубильной кислотой. Вероятно, от кислого привкуса листьев и родилось второе название . Прямостоячие соцветия имеют кистевидную форму и состоят их множества мелких, неброских цветков. Соцветия плотные, достигают 20см в длину, расположены на кончиках ветвей . Зимой декоративность растению придают яркие грозди плодов с ворсистой поверхностью темно-красного цвета, собранные в плотные вертикальные кисти . Плоды у сумаха образуются на женских растениях, могут держаться на ветвях вплоть до весны.
Уксусное дерево широко используется для получения дубильных веществ как у себя на родине, так и в местах новоселья. С этой целью его, в частности, разводят на Сицилии и прежде выращивали в южных регионах Советского Союза. Это неудивительно, ведь уксусное дерево несет в своих листьях до 25 процентов дубильных веществ. Для сравнения - дубовая кора, которая, собственно, и дала название этим веществам, содержит их всего лишь 10-15 процентов.
Кроме перечисленного, сумах оленерогий имеет еще некоторое применение. Кора его корней и луб используются в народной медицине различных стран как кровоостанавливающее средство. Древесина сумаха окрашена в цвета от желтого до густого оранжево-красного и ценится как материал для мелких поделок