Почему мы говорим "спит как сурок"?

сурки проводят в спячке большую часть жизни

Во-первых, потому что они спят всю зиму, как и медведи, но не стольопасны, если их разбудить. С. Дюбуа произвел ряд наблюдений над сурками.

Сурки ловились в начале зимы и содержались в холодных помещениях с постоянной температурой. С началом зимы периоды обычного сна становились все длиннее и длиннее, а периоды бодрствования все короче и короче. Это состояние длится около 14 дней. Затем следует чередование 3-4 недельных периодов сна с 12-24 часовыми периодами бодрствования. Так продолжается всю зиму, а в конце ее опять протекают 14 дней, в течение которых периоды сна начинают укорачиваться, а периоды бодрствовании начинают удлиняться. Повторные раздражения уменьшают периоды сонного состояния.

Во время С. сурок не принимает пищи и это длится около 6 месяцев, но соки желудочные продолжают выделяться и пищеварение, хотя крайне замедлено, но не приостановлено. Желудочный сок спящего сурка представляет некоторое сходство с таковым алкоголиков и людей, подвергшихся действию наркотических веществ. Всасывание в кишках, если происходит, то крайне слабое, а кровообращение замедлено.

Кровь во время С. сосредоточивается во внутренних органах и главные сосуды грудной и брюшной областей переполнены кровью, но никогда кровообращение не останавливается вовсе. Мозг и его оболочки, наоборот, весьма бедны кровью во время сна. Если убить сурка во время сна, то сердце его продолжает биться еще в течение трех часов после смерти, как это замечается обыкновенно у животных с холодной кровью, напр. у черепах и др. , -тогда как сердце бодрствующего сурка, подобно сердцу всех теплокровных, останавливается сразу после смерти.
Сходство с состоянием, приобретаемым под влиянием наркоза, выражается и в том, что в печени спящего сурка накопляется гликоген, а кровь совершенно не содержит сахара. С пробуждением весь гликоген печени переходит в сахар крови.

потому что сурок когда впадает в зимнюю спячку спит очень крепко

До весны пушкой не разбудишь. Крайний случай при очень сильных морозах. Просыпаются поесть и засыпают заново.

Потому что сурки Очень много спят!