А что бывает, когда во время грозы молния попадает в летящую птицу? Она исчезает или обугленные останки падают на землю?

Обугленные останки падают на землю, вероятность, что молния попадет в птицу во время полета, не большая.

Птица не заземлена в полёте, молния в неё навряд ли попадёт.

Мо́лния — гигантский электрический искровой разряд в атмосфере, Средняя длина молнии 2,5 км, некоторые разряды простираются в атмосфере на расстояние до 20 км.
Ввиду того, что электрическая емкость птицы (как объекта попавшего в зону электрического разряда) , находящегося в воздухе невелика, разряд «облако-птица» обладает существенно меньшей энергией по сравнению с разрядом «облако-земля» . Наиболее опасна молния для низколетящей птицы, так как в этом случае птица может сыграть роль проводника тока молнии из облака в землю.
Разряд молнии является электрическим взрывом и в некоторых аспектах похож на детонацию взрывчатого вещества. Он вызывает появление ударной волны, опасной в непосредственной близости. Ударная волна от достаточно мощного грозового разряда на расстояниях до нескольких метров может наносить разрушения, ломать деревья, травмировать и контузить людей даже без непосредственного поражения электрическим током.
Здесь видимо для птицы есть непосредственная опасность быть как минимум оглушенной, максимум получить травмы не совместимые с жизнью (впрочем и будучи оглушенной упасть на землю равносильно тому же… /шутка/

http://bluesbag1.narod.ru/2010lightning-11.html

молния в летящую птицу не бьёт . она имеет тот-же потенциал что и туча .простой пример - птицы на проводах .