Борщевик от слова борщ? а он же вроде ядовитый...

"Борщом" на Руси в старину называли нечто колючее. Борщ как блюдо получил свое название потому что раньше его делали из " борща" - борщевика. Обыкновенный борщевик не ядовит, а борщевик Сосновского в средней полосе России появился только при Сталине, и он тоже не ядовит, кожные дерматиты от него появляются по другим причинам.

Борщевик - не только ядовитый Лет 30 назад, проезжая по подмосковью, восхищался мощными растениями (северное направление) , растущими вдоль трассы.. .

Где-то читал делали борщ из него. А рецепты потеряли

очень ядовитый, ни в коем случае не дотрагивайтесь до него ничем.

Это не однокоренные слова. Хотя корень один.

Антон, много читал и видел по ТВ, что в других регионах, он страшно ядовит..., У нас в красноярском крае, это совершенно безобидное растение (и даже вполне съедобное, и даже в сыром виде!!!) Народное название: "ПУчки.... Видимо это его разные версии....; -(),

борщевик в грузии, пока он молодой употребляют в пищу, только взрослое растение приводит к тяжелым химическим ожогам

Есть съедобные виды - например, борщевик сибирский. Их и клали в блюда, в т. ч. в борщ - отсюда и название "борщевик". А есть ядовитые - например, борщевик Сосновского (это который у нас сеяли на корм скоту, а в 70-х еще сажали вдоль дорог - как живую ограду).

Не знаю, от какого слова "борщевик". Но известно, что раньше его использовали в пищу - варили супы, делали салаты, но со временем он одичал и переродился в то, что наблюдаем сегодня ( ядовитое растения).

В русском языке в старину борщевик назывался «борщ» (засвидетельствовано с XVI века [4]). В древности это слово могло означать нечто зазубренное. По одной из версий, такое название было дано растению за форму листьев (в отдалённо родственных языках, например, в нем. Borste — «щетина») . Но ни в одном языке германской группы такая этимология не прослеживается. В немецком, нидерландском и датском языках борщевик называют «медвежьей лапой» (нем. Bärenklau, нидерл. Berenklauw, дат. bjørneklo). Словенский лингвист Франце Безлай указывает (с оговоркой «менее вероятно») , что А. А. Потебня в данном вопросе ссылается на А. Вайана, который считает, что славянское слово имеет германское происхождение и восходит к тому же слову, что и название борщевика в современном немецком языке [5].

Молодая зелень некоторых растений этого рода (в основном, борщевика сибирского) использовалась для приготовления блюд, которые по этой причине также назывались «борщ» . В такие блюда, кроме борщевика, входили и овощи, а сам борщевик со временем почти перестал употребляться в пищу. С XVIII века «борщ» значит уже суп со свёклой, а само растение в литературном языке стало называться «борщевик» . Аналогичное название растение имеет и в других славянских языках: укр. борщівник, чеш. bolševník, в некоторых славянских языках, а также в литовском языке, сохранилось первоначальное словен. bršč, польск. barszcz, в. -луж. baršč, белор. баршч, лит. barštis. В украинском языке слово «борщ» известно с XVIII века [4][6].

В то же время к борщевику, как и к растениям из родов Купырь и Дудник, на Руси применяли обобщённое наименование «дягиль» [7]. В поморском диалекте русского языка растение известно как боржовка, боржавка, бурша и др. [8]

да просто борщевиков много разных, около 40 видов их только в России. Ядовитый (хотя это не совсем верно) - это борщевик Сосновского, от него фитоожоги могут быть не слабые вплоть до витилиго. . А съедобный - это, например. сибирский (из самых распространенных) . Различить можно по росту и по листьям. Сибирский, пока молодой, идет и в супы, и в салаты, и квасят его, и солят, особенно на Кавказе это принято.
Борщевик Сосновского еще "месть Сталина" называют: растили сибирский на силос в колхозах, напутали что-то с семенами, и теперь по всей стране эта зараза. Бороться с ним очень сложно. В Германии 40 лет уже не могут изничтожить. .
На счет этимологии не в курсе, но думается связь есть.