Плодовое тело трюфеля клубневидное, 2—5 см в диаметре, сначала белое, затем желтоватое, буроватое, на воздухе и от давления краснеющее, при основании с буроватыми тяжами мицелия. На разрезе с мелкими лакунами, в которых на базидиях развиваются широкоэллипсоидные, буроватые споры 7—9X3—4 мк. Гриб малоизвестный, но вкусный. Плодовое тело трюфеля развивается в верхнем слое почвы, а потом выходит на поверхность.
Рецепты приготовления:
Тушеные грибы с луком и специями. Вареные грибы со сладким перцем и отварным картофелем. Жареные грибы с луком и зеленью. Хоть и не черный но все-таки :) трюфель !!!
