как определить съедобен ли гриб???

Нужно учиться узнавать виды грибов, а к каждому виду дается характеристика его съедобности и способы приготовления. Не надо бояться брать незнакомые грибы (хотя бы их фотографировать). Изучение - единственный способ научиться определять грибы!
Если гриб червивый, то это не означает, что он не ядовитый. У личинок иная оценка съедобности грибов, чем у людей (черви едят ядовитые мухоморы и паутинники).
Лучше использовать самые детальные справочники по грибам с качественными фотографиями. Даже у белых грибов есть сходные ядовитые двойники.
Отравление часто получают люди, которые не сомневаются, что хорошо знают съедобные грибы (ошибки потом списывают на экологию).
Все очень просто. Человек - часть природы, обоняние и вкусовые рецепторы у него и существуют, чтобы не отравиться! Ядовитый гриб не может иметь приятный запах и вкус (сильно ядовитая бледная поганка так и называется - мухомор вонючий!). Если шампиньон пахнет карболкой, то не ешьте его, хотя внешне он может не отличаться от лугового шампиньона.
У некоторых видов рядовок неприятный запах появляется при отваривании, значит, их есть нельзя, пока не избавитесь от этого запаха (повторить отваривание или выбросить грибы).

самый простой способ, не знаешь гриба не бури его, это способ спас многих в мире

Съесть. Умрешь - не съедобен 100%

Наверно только приобретение познаний. И не влазить в трудно различимые виды. Зонтики, говорушки, волоконницы ...

лучше грибы не есть. Этот продукт между мясом и овощами

только вместе походить поучиться
сейчас много мутантов .двойников ложных .
поэтому картинки и интернет не прокатит. крайне опасно.
ошибаются уже и опытные грибники.
поэтому
золотое правило
сомневаешься - не бери.

Все грибы съедобны.
Но некоторые только один раз.

Есть один метод, но только на случай если вариант: или рискнуть сожрать гриб, или сдохнуть от голода. Методика такая: если ножка толще шляпки в самом толстом месте шляпки, то гриб съедобен.

1Начинающим грибникам перед походом в лес нужно выяснить, как выглядят съедобные грибы. Желательно увидеть их не на картинке, а в реальности. Попросите знакомого опытного в этом деле человека показать вам настоящие боровики и волнушки, а в идеале - взять вас с собой на «тихую охоту». Учтите, что в определенной местности вы встретите только некоторые виды грибов. Например, в березняке наверняка найдутся сыроежки и подберезовики, а в сосновом лису – рыжики. Запоминайте грибные места – в следующем сезоне на этих угодьях вас будет ждать новый урожай.
2 Обнаружив семейство грибов, которые кажутся вам знакомыми, присмотритесь к самым крупным экземплярам. Если в таком грибе обнаружатся червячки, это означает, что он съедобен. Ядовитые виды черви не трогают.
3
Неопытным грибникам лучше сосредоточиться на сборе трубчатых грибов – белых, маслят, подберезовиков, подосиновиков. Большинство из них относится к категории съедобных. С пластинчатыми видами сложнее – многие из них имеют очень похожих двойников. Например, кроме вкусных опят существуют ложные опята, а некоторые поганки удивительно напоминают шампиньоны или сыроежки.
4Условно съедобные грибы лучше оставить в лесу. Навозники, коровники, валуи и скрипницы перед приготовлением нужно долго вымачивать, а после отваривать в нескольких водах. Без этих процедур такими грибами легко отравиться.
5Опытные «тихие охотники» советуют особо внимательно относиться к белым и зеленоватым грибам – именно эта окраска свойственна поганкам. Исключение – мухомор. Но этот яркий гриб вряд ли попадет в корзину, слишком уж он заметен. Учтите, что кроме красного, встречаются серовато-зеленые экземпляры с такими же белыми точками.
6 Не доверяйте «народным способам» вроде разламывания гриба, обнюхивания его и рассматривания на свет. Потемнение слома никак не связано со степенью ядовитости того или иного экземпляра. И ни в коем случае не пробуйте подозрительные грибы на вкус. Несъедобные грибы не всегда горчат – например, особо опасная бледная поганка отличается приятным сладковатым вкусом. При этом половины шляпки такого гриба достаточно для получения сильнейшего отравления.

По внешнему виду. Посмотри картинки в интернете "съедобные грибы"