Дикая природа

С чем пирожок? Жду интересный ответ с иллюстрациями!

Нияз Гараев
Нияз Гараев
46 442
Amanita caesarea - Це́зарский гриб, ке́сарев мухомо́р ( _la. Amanita caesarea, _en. Caesar’s Mushroom) — съедобный гриб семейства Аманитовые ("Amanitaceae ").
Общие имена: ЦЕЗАРЕВ (КЕСАРЕВ) ГРИБ, МУХОМОР ЦЕЗАРЯ



Шляпка: Диаметром 6-20 см, яйцеобразная, полусферическая, затем выпукло-распростёртая, оранжевая или огненно-красная, с возрастом или увяданием желтеющая, голая, реже с крупными белыми остатками общего покрывала, с рубчатым краем. Пластинки: Свободные, частые, выпуклые, оранжево-жёлтые. Споры: 8-14 на 6-11 мкм, более или менее продолговатые, гладкие, бесцветные, неамилоидные. Споровый порошок белого или желтоватого цвета.

Ножка: Крепкая, мясистая, 5-19 на 1,5-2,5 см, булавовидная или цилиндрически-булавовидная, от светло-жёлтой до золотистой, в верхней части с широким свисающим рубчатым кольцом жёлтого цвета, возле основания с мешковидной свободной или полусвободной белой вольвой. Выглядывающая вольва имеет неровный лопастный край и по виду напоминает скорлупу яйца



Мякоть: Плотная, крепкая, белая, жёлто-оранжевая в периферическом слое, со слабым запахом лесного ореха и приятным вкусом
Обитание: Встречается с июня по октябрь в старых светлых лесах, перелесках, лесных порослях, на границе лиственных лесов и лугов. Микоризообразователь. Традиционно произрастает под каштанами и дубами, реже - по соседству с буками, берёзами, орешником или хвойными породами деревьев на кислых или декальцинированных почвах, спорадически, одиночно.

Вид с дизъюнктивным ареалом. Встречается в Евразии, Америке, Африке. Среди стран западной Европы распространён в Италии, Испании, Франции, Германии. На территории СНГ встречается на Кавказе, в Крыму и в Карпатах. Занесён в Красную книгу Германии и Украины.



Съедобность: Исключительно вкусный съедобный гриб (1-ая категория) , с античных времён и до сих пор считается одним из лучших деликатесов. Используется варёным, жареным, сушёным, маринованным. Зрелый гриб можно запекать на решётке или жарить.
Совсем молодые грибочки, ещё полностью покрытые неразорванной вольвой, используют в сыром виде в салатах.

Этимология: Amanita - гриб с горы Amanos (Аман) в древнеримской провинции Cilicia (Киликия, юго-восток Малой Азии, территория современной Турции) . Caesarea - Caesar + суффикс -eus. Цезаря, достойный цезаря (кесаря) .


Замечания: Можно спутать с мухомором красным (Amanita muscaria (L.) Hook.), когда хлопья со шляпки последнего смыты дождём, и особенно с его разновидностью Amanita aureola Kalchbr., с оранжевой шляпкой, почти лишённой белых хлопьев и с плёнчатой вольвой. Однако, у этой группы пластинки, кольцо и ножка белые, в отличие от Amanita caesarea, чьи пластинки и кольцо на ножке жёлтые, и лишь вольва белая.

•Интересные факты: В древнем Риме цезарские грибы называли «boleti» и считали первыми среди грибов («fungorum princeps»). Особенно прославлен гриб был полководцем Лукуллом — знаменитым гурманом, пиры которого поражали воображение современников и вошли в поговорки.

В античной литературе гриб упоминается, например, Ювеналом в «Сатирах» : В современной научной номенклатуре название «boletus» перенесено на грибы рода Боровик
Владимир Зиновьев
Владимир Зиновьев
5 779
Лучший ответ
че это за херня такая? у меня даже аппетит пропал...
пироок с грибами, а вернее в грибе )))))
в рот мне ноги, фак мой мозг!! ! это что за яйца пришельцев? о_О