В какой речной рыбе меньше всего костей?

Практически вся речная мелкая рыба (карась, подлещик, ротан, плотва, речной лещ, карп, щука, красноперка, уклейка) очень костлява. Наименее костлявые пресноводные - толстолобик и судак. Меньше всего костей в морских рыбах.

Сом, судак ...все остальное что я ловил очень костлявое
Если делать насечки ...у любой костлявой рыбы кости пережариваются

Щука наверное занимает первое место.

Так же вюн, лосось, осетр, сом, окунь.

Окунь, судак, хотя колючие, но мясо без костей, налим, сом, щука, елец, уклейка, верховка, язь, голавль, линь, карась (золотой и серебряный), сиги, ряпушка, корюшка ( проходная, у нас ловят в реке Неве), голец, пескарь, ..- есть ещ разные специфические для каждого региона, например, в Амуре много неизвестных мне речных рыб _ змееголов, ротан, верхогляд ,..- их не ловил, по поводу количества костей поэтому ничего сказать не могу.

налим бес сомнения на первом месте также угорь и другие беспозвоночные

Лосось и остр, конечно, не имеют мелких костей, но зато у них есть один серьзный недостаток - высокая цена.

Из более доступных сортов речной рыбы, меньше всего костей содержит линь и налим. Окунь и ротан, на мой взгляд, тоже менее костлявы, чем, например, караси и лещи.

Меньше всего костей в речной рыбе это в сома. Как бы сам пробовал, неплох, но есть небольшие минусы. Сом любитель лазить по дне, зарываться в мул, очень долгое время проводит там, вот и иногда мясо может иметь неприятный запах и вкус даже, поэтому его лучше всего хорошенько прожарить, варным он может быть не очень вкусным.

если только речная рыба, то лосось и осетр
http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/v-kakoj-rechnoj-ribe-menshe-vsego-kostej/

Налим и хариус. Я их стараюсь есть. Только позвоночник и плавники из костей имеют...

В плотве нет. Только один хребет. Вот за что я её люблю.

...в какой...

Ну, вы даёте, вопрос для первоклассников: всем известно, что это - ёрш!

Осетровые. А из доступных- судак и сом! Отправляясь на рыбалку, уточните, минимально допустимые размеры рыбы для вылова! В противном случае рискуете нарваться на серьезный штраф!

сом и осетры, они вообще без костей))

В маленькой жареной?

Окунь

Напишу - стерлядь и ей подобной. Вообще нет костей. Одни хрящи

Сом