У какой рыбы зеленые кости?

У саргана, как и у некоторых других морских рыб, например бельдюги, кости имеют зеленоватый или даже ярко-зеленый цвет. Объясняется это тем, что в костях, коже, чешуе, лучах плавников саргана откладывается пигментное вещество, сходное с биливердином, красящим пигментом желчи - продукт обмена у этих видов рыб. Саргана можно употреблять в пищу, но промыслового значения у нас эта рыба не имеет. Он хорошо ловится на удочки и во многих странах является объектом спортивного рыболовства

Эта рыба - близкий родственник полурыла. В водах южного Приморья он нередко попадает в ставные невода и сети в летнее время. Дальневосточный сарган - довольно крупная рыба, достигающая длины 90 см. Плавает он, волнообразно изгибая длинное тело. Способен также к быстрым прыжкам, нередко выскакивая из воды. Представляет опасность для ныряльщика особенно в ночное время, бросаясь на свет фонаря. Длинные челюсти, усаженные клыковидными зубами, выдают в нем типичного хищника. Среди сарганов существуют настоящие гиганты. Крокодиловый сарган достигает двухметровой длины. При этом он способен совершать большие прыжки, перескакивая через плавучие предметы, бревна и даже лодки. Мясо саргана съедобно, хотя в некоторых странах существует предубеждение в связи со странной зеленой окраской их костей.

сарган

У саргана, как и у некоторых других морских рыб, кости имеют зеленоватый или даже ярко-зеленый цвет. Объясняется это тем, что в костях, коже, чешуе, лучах плавников саргана откладывается пигментное вещество, сходное с биливердином, красящим пигментом желчи - продукт обмена у этих видов рыб.