Птенец стрижа странно пищит

Стриж не хищная птица, кто вам вообще такое сказал что он хищник? Стрижи-насекомояды, а такой кормежкой вы его просто загубите. Еда для стрижа-это исключительно кормовые насекомые. Сверчки, тараканы, зофобас. Их можно разводить самим, можно покупать в зоомагазинах или у тех кто разводит. В природе стрижи питаются на лету мелкими мошками. Гаммарус как основной полноценный корм категорически не подойдет, он очень бедный, разве только в качестве добавки. А мясом вы ему просто нарушите обмен веществ, перья не отрастут как надо, и тогда стрижонок не сможет улететь и погибнет, потому что в неволе эти птицы почти не выживают.
Читайте этот сайт, здесь полная инфа об уходе за стрижиками, в том числе и о правильном их питании. Там же. кстати, есть наглядные фото стрижей, которым вместо насекомых пробовали давать их заменители. Раздел "Чем НЕЛЬЗЯ кормить стрижей"почитайте.
https://www.spastistrizha.ru
Все понятно, что гаммарус или там готовое мясо-это намного проще, и что насекомых не всегда и не везде имеется возможность достать. Но все-таки вы должны понимать чем рискуете, кормя малыша далеко не подходящим для него кормом. Это только надеяться, что у него вдруг окажется сильный организм и он выдержит, а если нет, тогда пойдут проблемы, он может облысеть или ослабнуть, и выпустить вы его уже просто никогда не сможете.

требует ещё

"Птенца планируем отпустить после первого удачного полета или как минимум тогда, когда начнет питаться самостоятельно" - стрижа следует отпускать, когда крылья вырастут длиннее хвоста.
Вот хороший ролик, посмотрите, как кормить, как поить.
https://youtu.be/XLC5ww9zius
https://www.mybirds.ru/forums/forum/267-strizhi-i-lastochki/
Стрижи вообще крикливые птицы.