Какие животные и растения называются реликтовыми?

Реликтовые растения, животные - это растения (животные) , существующие на земле миллионы лет и особо не изменившиеся за это время. Обычно они произрастают в какой-то определенной местности (где условия среды сходны с условиями их прежнего широкого распространения) и являются остатками существовавшей в прошлые геологические эпохи флоры (фауны) .
Например: реликтовая тисо-самшитовая роща на Кавказе.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/140605
Гинкго двулопастный в Китае
http://home.univer.kharkov.ua/sumer/ginkgo/
Сосново-можжевеловые леса Южного берега Крыма и т. д.

еще один смысл слова "реликтовый" - любой представитель ДО-плейстоценовой (доледниковой) фауны или флоры

В строгом смысле рели́кты (от лат. reliquus, «оставшийся» ) — сборное название ныне существующих видов растений и животных, которые относятся к крупным таксонам, почти полностью вымершим десятки или сотни миллионов лет назад. Живые ископаемые, как правило, являются палеоэндемиками, так как сохранение древних видов облегчается при изоляции от более совершенных конкурентов или хищников.
Таким образом, реликтовые растения, это не просто редкие или исчезающие виды, а те из них, которые осталиь при исчесновении тех биоценозов, в которых они существовали в девности.

Реликтовыми называются животные и растения, появившиеся примерно около 400 млн лет назад . Небольшая часть из них живет досих пор .

Реликтовые растения являются своеобразными памятниками природы. Это уязвимые виды растений. Это редкие растения, занесенные в красную книгу:
Виды растений
Адиантум (венерин волос)
Анакамптис пирамидальный
Анограмма тонколистная
Астрагал щетинистый
Асфоделина желтая
Боярышник Поярковой
Боярышник Турнефора
Василек Талиева
Глациум (мачок) желтый
Гнездовка ностоящая
Гудайера ползучая
Дремлик болотный
Дремлик мелколистный
Живокость расщепленная
Земляничное дерево красное (земляничник мелкоплодный)
Иглица подъязычная
Капуста крымская
Катран Стевена
Клоповник Турчанинова
Ковыль Сырейщикова
Кокушник комарниковый
Комперия Компера
Красавка (белладонна)
Крокус (шафран) прекрасный
Крокус (шафран) узколистный
Лимодорум недоразвитый
Любка зеленоцветковая
Можжевельник высокий
Меч-трава обыкновенная
Неккера Мензиса
Нектароскордум ясенелюбивый
Оносма многолистная
Офрис крымская
Офрис оводоносная
Офрис пчелоносная
Пальчатокоренник иберийский
Пальчатокоренник мясокрасный
Пальчатокоренник римский
Пион даурский (крымский)
Пион тонколистный
Пололепестник зеленый
Прангос трехраздельный (кахрис Альпийская)
Птерогониум стройный
Пшеница беатийская (дикая однозернянка)
Пыльцеголовник длиннолистный
Пыльцеголовник красный
Пыльцеголовник крупноцветковый
Ремнелепестник козий
Сосна пицундская (Станкевича)
Стевениелла сатириовидная
Тайник яйцевидный
Тис ягодный
Тюльпан Калье
Тюльпан Шренка
Фисташка туполистная
Эремурус крымский
Ясколка Биберштейна, «Крымский эдельвейс»
Ятрышник бледный
Ятрышник болотный
Ятрышник-дремлик
Ятрышник клопоносный
Ятрышник мелкоточечный
Ятрышник мужской
Ятрышник обезьяний
Ятрышник прованский
Ятрышник пурпурный
Ятрышник раскрашенный
Ятрышник трехзубчатый
Ятрышник шлемоносны