Сливочно-желтые оболочки семян внутри плода можно есть сырыми,
сами семена жаренными на сковороде или во фритюри. Дуриан по
праву называеться вонючим, так как европейцам нужно привыкнуть к
его очень сильно выраженному дурному запаху при полной зрелости.
Он становится тем сильнее, чем дольше мякоть подвергаеться воздействию кислорода. Поэтому лучше употреблять фрукт сразу после вскрытия.
