Как правильно общаться с коллегой-инвалидом?

Наш начальник сказал, что если в организации работает лицо с ОВЗ, то такой организации положены налоговые льготы.
Принял на работу (в мой отдел - я начальник отдела) девочку, с III группой, с ДЦП. Программистом. Эта девочка - дочка его университетского друга. Ходит при помощи костылей-ходунков. На работу / с работы ее возит отец. Девочка имеет высшее образование - закончила заочку в этом году. На четверки.
Конечно, ее очень жалко. Но очень много проблем с ее поведением. Например, она полностью некомпетентна - либо отказывается выполнять работу, потому что "это она не умеет", либо за ней приходится все переделывать. А что такое переделывать за программистом? Это значит - делать все заново сначала.
Начальник говорит - вы ее жалейте, обучайте, подсказывайте. Мы так и стараемся делать. Но учиться она не желает - говорит, что у нее поврежден участок мозга, который именно за это отвечает. Постоянно ей нужно что-то подавать - то чаю налить, то за пирожным в буфет сбегать, то то подать, то это.
Нет, не подумайте, что нам тяжело ей чашку чая подать - нет, конечно. Но когда все вместе пьем чай. А когда сидим, погружены в работу, и тут крик - сбегай мне за крошкой-картошкой, каждое отвлечение от работы потом боком выходит.
К тому же, она курит. Когда вышел закон о запрете курения в помещениях и закрыли нашу курилку, кто-то бросил курить, кто-то бегает за угол по разу в день - только в обед. Для нее исключение - можно курить прямо на рабочем месте, потому что для нее каждый подъем и спуск по лестнице - огромная проблема.
К тому же, она не выносит формулировки типа: "лицо с ограниченными возможностями здоровья", "человек с физическими особенностями", "маломобильный человек" и т. п. Требует, чтобы ее называли "инвалид" и никак иначе.
Очень гордится тем, что в универе не учила ни одного предмета, преподы ей ставили четверки из жалости, а если кто-то хотел поставить тройку или двойку, устраивала скандалы, типа что вы понимаете в моей болезни.
Но это все не так страшно как ее обидчивость. Обижается буквально на ВСЁ. Может к любой фразе прицепиться и устроить скандал.
Пример. Девочка говорит:
- Пойду сбегаю в Макдональдс.
Девочка с ОВЗ:
- Тебе не стыдно такое говорить при мне? Может быть, я тоже хочу бегать, но не могу? Ты специально так сказала при мне, чтобы я почувствовала свою ущербность???
А уж про личную жизнь ни слова больше на работе сказать нельзя:
- Хорошо вам, у вас мужья, парни, женихи. Думаете потому, что вы такие хорошие и вас любят? Да фиг вам. Просто вы не инвалиды. Если бы вы были такие, как я, ваши мужья и не посмотрели бы в вашу сторону.
Вот как с ней общаться? Она работает у нас всего 3 недели, а терпение на исходе.
Начальник говорит - ее надо жалеть. Но как-то уже не получается...