История возникновения салата "шуба" очень "романтична". В 1918 году один купец, именуемый Анастас Богомилов, сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, как следствие, перетекали в драки и, в качестве "побочного эффекта", после этих драк часто обнаруживалась порча имущества Богомилова: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна.

И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль(символизирующий по видимому французскую революцию). И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Все посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались.

В то время блюдо получило название "Ш.У.Б.А.", что расшифровывалось как "Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема". В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эвалюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой" (хотя картошка, свекла и соус (майонез) мало смахивают на мохнатую шубу), ну а блюдо с ее простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

Очень смело сказано "все". Селёдка под шубой уже давно не пролетарское блюдо. Я видел шедевр многослойной разноцветной шубы с двумя или тремя прослойками сельди. Без единой косточки. Как торт.

Люблю, но не готовлю её, не умею. Я готовлю мясной салат с картошкой, яйцами, мариноваными огурчиками, сметаной и горошком и колбаской вареной.

Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема
К слову, вообще-то эта история про 1918 год не более, чем красивая легенда. Которая историками опровергается

Отличный вопрос!!! В ответах уже подсмотрела))) Удивлена! Я сейчас в качестве "цементирующего " компонента использую майонез. А что было раньше?

Странно,что шуба как-то ещё и расшифровывается.. Вроде это овощная каша с майонезом для селёдки,это и есть как шуба..

Вам не тяжело такую фуцню нести? Пролетарской блюдо трехгранный штык в утробу эксплуататоров.

читал ваш но пишу свой раз 1918 значит ШТАБЕЛЕМ УЛОЖЕННЫЕ БОГАТЫЕ АНГРИДИЕНТЫ

Мое любимое блюдо, а вот как расшифровывается не знаю. Будьте добры, просветите.

Ш.У.Б.А. Расшифровывается как Шовинизму, Упадку даем Бойкот и Анафему.

Терпеть не могу!!!!Никогда не готовлю. Селедка в борще...Фуууууууууу....

терпеть не могу..Хорошей селедке никакая шуба из свеклы не нужна

Шуба, шуба, шуба у Михея, у Михея хрен большой, как у гуся шея!)))

если не ошибаюсь, Ш.У.Б.А. - Шовинизму и Упадку Бойкот и Анафема

Как расшифровывается... да ить, ясное дело: ВКУСНЯТИНА!

Люблю селёдку и шубу в разных тарелках.Вместе плохо

не люблю я селедку под шубой скользкая она какая то

Они же все стали безбожниками, какая вдруг анафема?

мммм.....а есть варианты?....Трудно предположить даже

по поводу всех - это перебор. я её терпеть ненавижу