Ваше любимое блюдо? Можно рецепт?

Рецепт "Роллы домашние" - Начините, чем хотите...
Ингредиенты:
Специальный рис для суши, соевый соус, самая разнообразная начинка (рыба, огурец, креветки, сыр и т. д.), лист нори (для заворачивания)
Способ приготовления:

Я вот, лично, роллы не понимаю, но моя семья от них млеет и при виде "еды простых японских рыбаков" теряет чувство собственного достоинства. Может быть, поэтому этот, с виду экзотический, рецепт получил от меня "путевку в жизнь".

, бамбуковая салфетка.

Рис отвариваем так: замачиваем в холодной воде до прозрачности, далее в тефлоновую кастрюльку-"непригорашку" выкладываем рис, заливаем холодной водой в пропорции 1/2 и варим под крышкой на медленном огне не перемешивая без специй 40 минут. В отварной остывший рис добавить соевый соус по вкусу. Размешать и отложить - рис готов. Раскладываем салфетку из бамбука, на нее кладем лист нори, далее раскладываем рис, утрамбовывая его слегка, но один конец листа оставляем чистым - без риса (для удобства завертывания).

В серединку выкладывается подготовленная заранее начинка. Можно купить мелкую икру в сметанном соусе (типа мойвы) и размазать ее по рису.





Аккуратно, со стороны противоположномой чистому краешку листа нори, начинаем заворачивать деликатес,

попутно формуя и уплотняя его бамбуковой салфеткой.



Оставленный краешек листа нори смачиваем водой и приклеиваем в качестве завершающего аккорда. Получившуюся колбаску ролла следует немного охладить и порезать по своему вкусу: хоть поперек, хоть наискосок.

Кушать лучше с соевым соусом. Приятного аппетита!

Скажу честно:это блюдо готовила в основном жена, но качество от этого не пострадало))))

Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средняя белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба.
Что нужно для тройной ухи:

1 кг рыбной мелочи (ерши, окуни, пескари)
1 кг белой рыбы (сорога, лещ, карась)
1 кг сазана, судака, стерляди, тайменя
3 луковицы
5-6 картофелин
Лавровый лист
Корень петрушки
50 мл водки
Соль
Зелень для подачи
Как приготовить тройную уху

Шаг 1. Мелкую рыбу помыть, выпотрошить, удалить жабры. Почистить и обрезать плавники у крупной рыбы.

Шаг 2. Все это завязать в марлевый узел и положить в холодную воду. Добавить соль, лук и корень петрушки.

Шаг 3. Когда закипит снять пену, увернуть огонь и варить полчаса. После чего удалить рыбу, лук и коренья, бульон процедить.

Шаг 4. Крупную рыбу подготовить: почистить, выпотрошить, нарезать на крупные куски.

Шаг 5. Положить в кастрюлю рыбу второго захода. Поварить 15 минут. Вынуть рыбу из бульона.

Шаг 6. Картофель почистить и крупно нарезать, выложить в уху. Варить 15 минут.

Шаг 7. Положить в уху рыбу третьего захода. А также лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности рыбы. Влить водку.

Шаг 8. Выключить, накрыть крышкой и дать ухе постоять 5-7 минут. Подавать с зеленью.

Чахохбили. Чтобы кости потом не обгладывать берём не целого фазана, а кило филе куриных бюстов. Режем на кубы по 3 см. Заливаем маринадом (Маринад: на 1 литр воды по 3 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л томат пасты, 2 резанных зуба чеснока, 2 лаврухи). Оставляем на 12 часов. Масло постное греем на сковороде, высыпаем туда мяску (чуть отжав),добавляем свежемолотый черноперец, держим на среднем огне 15 мин. помешивая периодически. В это же время мелко режем репчатый лук полкило. Засыпаем сверху и туда же 140-180 гр сливочного масла (кусками, равномерно по площади, чтоб быстренько растопилось.) Ждём 10 мин, мелко режем 0,5-0,7 кг помидорчиков. Засыпаем, равняем, добавляем тепла (огонь больше среднего), ждём 10 мин, мелко режем перец болгарский и его туда же отправляем, а за ним молотые семена кориандра - 2 ч.л, уцхо-сунели (пажитник голубой молотый) - 3-4 ч.л, чеснок давленный - 4-5 зубцов,можно чуть шафрана добавить. Оставляем на 5 мин. Вливаем 4-6 кур.яиц и перемешиваем всю массу. Ещё 2 -3 минуты и готово. В тарелках посыпать нарезанной зеленью кинзы. Приятного аппа!

Можно. Это разновидность гуляша, называется "Ошибка сапера". Нам потребуется мороженая (важно!) говядина, лук, томатный сок и специи по вкусу (у меня это майоран, базилик и молотый перец. Из мельницы). Лук режем полукольцами (или мельче - лишь бы дал сок), говядину - с фалангу мизинца. Солим и перемешиваем (да, солить надо сразу!). Выкладываем на сковороду, доливаем томатный сок и тушим. В результате получается мясо в кроваво-красном соусе, немного напоминающем кетчуп (отсюда и название). Если мясо жесткое - можно добавить бромелеина... или просто пюре из киви. Или две-три таблетки панкреатина. Если жидкость выкипает - добавить воды (лучше мясного бульона). Готовится примерно полчаса. Идеально подходит к пасте, неплохо идет с гречневой кашей и картошкой-фри. Капусту в качестве гарнира не рекомендую.

МЯСО ИЗЮБРЯ ФИЛЕЙНОЕ. КИЛОГРАММА 3.САЛО СВИНИНА ДЕРЕВЕНСКОЕ. МЯСО И САЛО НАРЕЗАЕТСЯ ЭСКАЛОПАМИ БЕРЁТСЯ ГЛУБОКАЯ КАСТРЮЛЯ ЛИТРОВ на 6-8. НА ДНО КАСТРЮЛИ В ОДИН СЛОЙ УЛАЖИВАЕТСЯ САЛО НА НЕГО В ОДИН СЛОЙ ИЗЮБРЯТИНА.ПОСЫПАЕТСЯ СОЛЬЮ ИЗ РАСЧЁТА НА ЭТОТ СЛОЙ .ЛОЖИТСЯ С ВЕРХУ ЧЕСНОК РЕПЧАТЫЙ ЛУК -ДОЛЬКАМИ УКРОП И ТАК 4-5 СЛОЁВ. ЗАТЕМ В ДУХОВКУ НА МЕДЛЕННЫЙ ЖАР ЧАСА НА 3.5 .ГАРНИР ЛИБО РИС .ЛИБО ПЮРЭ ЗА УШИ НЕ ОДТАЩИШЬ

на 5 литровый котелок 8 картофелин средних крупно порезать когда картошка закипит 2 луковицы лука на 4 части порезать 6 горошин перца когда картошка сварится лавровый лист штуки 4 листа и 5 почищенных хариуса и одного ленка порезанного на куски через 10 минут снять с костра и влить столовую ложку водки готово

Ингредиенты для приготовления хе из курицы
Курица, точнее куриное филе 500 грамм (главный ингредиент)
Морковка 3–4 штуки
Репчатый лук 2–3 головки
Уксус столовый 8–9 суповых ложек
Приправа для морковки по корейски — 2 полных суповых ложек
Растительное масло около 150 граммов
Молотый перец 1 столовая ложка

"Пятиминутка" - это одно из самых известных сибирских блюд. Готовят его только из свежей рыбы. Нежнейшее филе муксуна отделяют от костей и режут мелкими кусочками, добавляют лук, соль и перец - и блюдо готово. Даем настояться 15-20 мин. и можем наслаждаться с картофельным пюре., с рисом или гречкой.

шинкуем свежую капусту, добавляем яйца соль, и обжариваем, пока яйцо не станет белым как яишница, сначала смешать капусту и яйца, перемешать, а потом на сковородку добавляем майонез или кетчуп, лук чеснок готово, можно еще добавить по желанию, и запрвить на выбор, смакотище!

700 гр любого мяса .рыбы..можно кусочки курицы..майонез 3 ложки стол крахмала ложку стол ...три яйца можно лук .чеснок специи...и в холод ильник через пол-часа обжарить...брать ложкой и на сковородку...можно делать впрок в ожидании гостей...в течении 3хдней..

Зразы с грибами ! Обжарить грибы с луком ,в свино-говяжий фарш щепоть соды и вместо яйца картофель ! Делаем лепешку туда грибки ,формируем котлетку,в сухари поджариваем с двух сторон,на противень и в духовку 210 гр ! Запечь !

Кутабы азербайджанские. Фарш я люблю бараний или говяжий. Тесто не дрожжевое. Это как бы чебуреки. Но их не жарят, а пекут, в духовке или на огне, на специальном садже. Начинка может быть и с зеленью. Ням ням

берете кусок пресного теста граммов 250. раскатываете блин с тарелку. кладете граммов 500 фарша. защипываете как пельмень и варите полчаса. потом этот пельмень кушаете. в жизни лучше этого пельменя нет.

Блины с крахмалом. Однажды попутал муку с крахмалом; стакан туда засандалил. Ну а потом решил не выбрасывать изделие... Муки столько же добавил. С тех пор с крахмалом и пеку. Очень вкусно оказалось.

берёшь кусок мяса. нарезаешь кусочками по объёму примерно полтора-два спичечного коробка. нанизываешь на шампур. немножко солишь. и в печку над углями жаришь. потом прямо с шампура ешь

плов .мясо ,лук ,морковь ,специи для плова ,соль ,рис ,заливаете водой ,где то на три пальца (что бы вода рис закрыла ,я это делаю в гусятнице с крышкой) ,и в духовку на час 160 гр .

Басма....... Но это долго!!!!!!!!!!!!!!! Подсмотрите в Ю-Тьюбе у Сталика Ханкишиева.............. Правда , капусту я туда не кладу............ И от себя лично- мёд и зира.......... С уважением.

Квашеная капуста с гречкой в горшочке в духовке. Капусту обжариваем с луком на сковороде, перекладываем в горшочек, туда же гречку, воду соль специи и в духовку

шашлык из мяса. Мясо предварительно замачивается в красном вине. Никаких специй. Подается вместе с наршарабом и под красное вино или глинтвейн на вине красном

Запечённый в духовке лук.С начинкой из копчёной грудинки,чеснока и зелени.(можно добавить твердый сыр.."Королевский","Рокфор" или иной..но качественный)