А в чём отличие при приготовлении кваса и пива?
Не сильна в таких вопросах, но читала, что на Руси квас и был легким пивом. Вот в Чувашии до сих пор в прихожей стоит жбан с ковшом и каждый входящий может выпить. А это не пиво и не квас. А что-то среднее...
Гм... В квасе содержится маленький градус алкоголя. А если по современным рецептам сделать на дрожжах - то и вовсе почти брага получается - пить очень трудно, но в голову шибает здорово.
квас просто брожение, в пиво добавляется солод и хмель - у нас говорят навеселить
Да. Согласен. Просто у меня квас перебраживал сколько раз - зараза- в голову шибает,но пить... Вот поэтому и написал только-с... Сори,... Такоооое гамноооо..... Сори...
технология чанного деревенского пива веками нарабатывалась ,это не вино которое само бродит на своих дрожжах, там пивные дрожжи культура особая на них раньше в деревнях хлеб пекли сейчас фиг где достанешь
ВЫ... Юлия...Конкретно ВЫ... Вы можете сейчас заявить про КОНКРЕТНУЮ пивную культуру?...
есть особый вид дрожжей, у нас его называют мелом, простые спиртовые или хлебопекарные дрожжи не подходят для настоящего деревенского пива если добавлять их то это уже брага, я не собираюсь патентовать это, просто говорю как делают в нашей местности пиво попробуй у пивоваров выпросит хоть пол литра мелу фиг не дадут на вес золота
Правильно... Пиво без правильных дрожжей - брага...
Ну, говорят, что пиво - варят. А квас - делают без тепловой обработки.
Квас тоже можно заваривать...
Квас ставят, пиво варят. Юмор. Наверно градусами
Да... Только от запаха дрожжей на третий или на четвертый раз избавляешься...
Так я разные рецепты пробовала
И какой же рецепт лучший?
Мне на корочках понравился. И, когда в бутылки заливаете, то по 2-3 изюминки в каждую бутылку.
Понятно.
ХМЕЛЬ и солод, вероятно, идут только в пиво....
Я думаю, можно и квас с этими составляющими сделать, мяту, например, добавляют, почему хмель не добавить?
Дрожжи добавляют в пиво, поэтому оно с градусами, 4-6, а квас почти безалкогольный, 0,8 градуса...
Да, но принципиальное отличие не в этом.
Остаются сахар и сухари- они добавляются лишь в квас...
Нет) Основное отличие в начале брожения. Для пиво необходимо очень быстро охладить горячее сусло, чтобы не успела развиться посторонняя микрофлора. А квас наоборот, медленно остужают, чтобы развилось молочно-кислое брожение.
понятно....
Самогон и тем и этим запивать не красиво!)))
Вот уж нет!!! Вот уж Вы не правы!!! Очень красиво... выходит и то и это...
Ох уж этот Авербух! Опять бах бах, и уже бух!)))
Ну не так уж и бух-то... Но нет-нет, да и да-с...
Опять наводите на квас? Но я предпочитаю пиво, оно признано во всем мире и так "ложится" сверху на все красиво!)))
Я люблю пиво! И квас тоже люблю!
Полигамен как всякий мужик. Поддерживаю и понимаю...)))
Никакого,процесс брожения подольше.
Есть коренное отличие)
Всё зависит от добавок.
И там и там добавки могут быть одинаковыми.
КВАС без спирта а пива с спиртом
КВАС со спиртом тожи...
откуда в квас
0.5 - 1.5% спиритуса в квасе))) Вы не знали?)))
нет сечйас попию спасибо
Пожалуйста...
всегда
Пиво варить надо. Квас - нет.
И квас заваривают тоже.
Пиво - солод нужен. Квасу - хлеб и дрожжи.
Что мешает солод добавить в квас?
А зачем же? Не нужно.
пиво варят, квас настаивают
И квас заваривают тоже
первый раз такое слышу
Разные рецепты есть...
и ни читала ни где
Исходные материалы, и время
ТАК КВАС ЗАХОТЕЛА ...... )))
... МУЖЧИНЫ ДОТОШНЫЕ ПО ПРИРОДЕ .. !!!)))
Не знаю...
... А Я ЗАМЕЧАЮ... )))
О как!...
.... Дааа )))
только при потреблении
Ну это мы просто не знакомы с технологией приготовления пива.А квас я сама готовлю каждое лето.
Настоящий ржаной квас заваривается кипятком. Но медленно охлаждается. Развивается молочно-кислое брожение. А молочно-кислое брожение для пива смерть. Поэтому его охлаждают как можно быстрее, чтобы никакая микрофлора не успела вырасти.
Спасибо.Вы пивовр.?
Нет. Но стремлюсь к этому)
пиво варят,а квас нет
... Мечта-с...
вперед,в Чехию
Не... Я никуда не поеду.. Я здеся буду чё-нить выдумлять... Со временем... Если позволят...
Удачи Вам!
Спасибо! И Вам тоже удачи!
делала только квас...
видимо в сусле..........
квас без хмеля
В компонентах
Компоненты почти одни и те же...
Почти но есть отличие
солод наверно
Скорость охлаждения сусла.
В ПИВЕ - СОЛОД
А в квасе солода не может быть?
НЕТ
Почему?... Добавьте - будет квас с солодом...