Замечательная пословица, и лошади здесь совершенно ни при чём... Дохлая лошадь - это худые мысли, другими словами помыслы...это когда тело управляет разумом - (вожделение плоти), а ум немоществует... Человек, в этом случае, должен восстановить иерархию подчинений, т.е. УМ поставить НАД разумом а тело подчинить разуму... Вот, что означает слезть с дохлой лошади...
"работящая лошадь", "конь скакун"... лошадь плохо работает - на мясо, конь медленно скачет, на мясо.. "на мясо", это забой, не сдох(ла)... значит дохнут - лошади от непосильной работы, кони от непосильной скачки... мораль сего такова - все хорошо в меру, чем ближе к золотой середине, тем больше шансов остаться в живых
трудно не заметить падение умирающей лошади, тем более находясь верхом на ней... ну а продолжать скакать на дохлой действительно нет смысла. Кони дохнут от работы, так что не нужно загонять своих лошадей!
"Дед с внуком копают огород. Устали, решили перекурить. Внук достал пачку сигарет. - А что там, внучек, написано на коробке? - Что курение вредно для здоровья, дедушка. - Ты гляди! А на лопате не написали!" 
Надо заметить, что скакать на дохлой лошади дешевле, кормить не надо. А вот "индейский" внутренний голос слушать бы не стал. Тока слезешь, прийдется вождю в лицо плевать, а там и сам дохлым станешь
Если вопрос по существу, то кони дохнут от работы ))) а если из разряда философии, то это связано скорее с отношениями и скорее всего они себя просто исчерпали
Это индейцы слезут, а мы, в большинстве своем, дальше зачем-то скакать пытаемся! А вообще, от старости, болезни, небережного отношения дохнут
Вопрос в другом- как можно не заметить, что лошадь дохлая? А дохнут они-это общеизвестно- от никотина и старости, как и все живые существа.
"капля никотина убивает лошадь" - излюбленная фраза советских кинематографистов... Скорее всего, дело во всаднике....КУРИТЬ НАДО МЕНЬШЕ!!!
Так индейцы лошадей и не разводили. Они ловили мустангов и объезжали, как мустанг дох, так они нового ловили, поэтому и пословица такая.
от старости или от болезни! Но скорее всего от того что на ездит не совсем дохлый человек, а скорее всего и вовсе чрезмерно упитанный! 
в общем мораль очевидна - надо меньше жрать!))))))
Я как ветеринарный врач могу сказать....что кони "дохнут" от разных видов заболеваний, всё зависит от кормления, содержания, породы.......
Татары не дают коням сдохнуть. На колбасу их пускают вовремя и все счастливы. Надо знать предел возможностей и лошадок тоже.
Древняя китайская мудрость гласит: «НИ СЫ !», что означает: «Будь
безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины»
подлые гуроны подстрелили. Это если по Индейски, потому как они не позволят умереть лошади от голода, холода, перегрузки.
Народ твердит -от работы, Преживальский утверждал- обезьяна стала человеком от труда. Информация к размышлениям....
у нас на ройоне наркоманы и нетакие пословицы говорят.как обкуриться надо чтоб на дохлую лошадь сесть и скокать
а когда садился на лошадь, не заметил, что она дохлая.)))) Наша русская пословица даст им ответ - ОТ РАБОТЫ!
им нужна любовь!когда они понимают что ими попользовались они погибают... как мы от вранья и не доверия(
Ну во-первых на дохлой лошади скакать не возможно,а дохнут они от перегрузки,загнали бедное животное...