мы можем подавить в себе боль, слёзы, злость, любовь... а смех сдержать не можем?

Хотелось бы поржать над Вашей репликой, но... научился сдерживать себя.

а меня всегда выдает смех...

с годами можно научиться сдерживать себя

Состояние смеха контролируют наши гормоны. Именно они посылают сигналы в головной мозг. А пытаться контролировать этот процесс невозможно. Поэтому смех не поддается контролю...