В Приморье все обычные щи называют борщом. А борщ они свекольником. Почему так?

Здравсте..... А у кого-то есть борщ без капусты?

Конечно. Русский вариант борща называют также свекольный суп. Так вот в нём я капусты не видел.

Нет. Это не русский вариант борща. Это свекольник. Так вот в свекольнике нет капусты. Но это не борщ. В русском варианте борща есть капуста.

Да. Пожалуй Вы правы. Видимо я спутал с вариантом борща из кислой капусты. Я его сам никогда не готовил, но помню, как моя мать это великолепно делала. Я сам готовлю борщ из свежей белокочанной капусты.

Я иногда из краснокочаной. Сестра моя, когда очень быстро нужно, готовит из кислой....

Так и некоторые украинцы так считают.

а еще свеклу буряк называют

первый раз про такое слышу

Маму оскорбляй дурак.

моя мама кстати тоже никогда готовить не умела, папа вкуснее все делал.

иди уже ........походи)

Я вернулся, знатная повариха....

наплевать

А почему так? Свекольник готовится без капусты, а щи со свеклой и с капустой.

Нее, я называю щи, но готовлю типа борщ

Не понял. Вы готовите суп с капустой и свеклой, а называете это щами?

Как это какая. Ну давайте я гороховый суп назову борщом.....

Так я их и не называю так. Это все другие так их называют.

Только что сказали, что одно и тоже

Я не говорил одно и тоже. Вы читать разучились? Я говорил что в щах и борще одни и те же ингредиенты, только в борще присутствует еще и свекла.

А почему это вас так раздражает? У вас невроз? Или некому борща наварить?

Меня это не раздражает. Борщ и сам вкусный варю. И есть кому готовить

Но это одно и тоже. А щи, борщ и свекольник - это вообще разные блюда.

Бордюры тоже разные и используются по разному)

Но в данном случае бордюр и поребрик подразумевают одно и тоже значение.

Потому что. Едим все щи в столовой, но его все местные борщом называют. И нахваливают. Я им говорю, что это щи, а не борщ. Другая говорит: А я всегда такой борщ готовлю. Я говорю, что в борще должна быть свекла. Она мне: Так это уже свекольник. Другая говорит: Запомни, там где томатная паста идет - это уже борщ. Третья: Щи готовятся из кислой капусты, а борщ из свежей. И если в супе нет свеклы, но есть свежая капуста, то это уже борщ. Я в ахуе от местных хозяюшек.....

Это разные блюда. В борщ свёкла добавляется, при том, что свекольник тоже отдельное блюдо.

Ну вот. А у нас в суп с картошкой и капустой без свёклы - это борщом называют.

В Инэте можно рецептуру прочесть - и сразу всё встанет на свои места.

Ну, вот только сегодня с невесткой спорили о теме "Щи-борщи-свекольник".

Не понял.... А в щах вообще свеклы нет....

Зато есть кислая капуста... Или кислый щавель... В Приморье бывать не довелось... Может быть, щи называют "борщом" за их густоту, что ложка стоит?!

Нет, щи из свежей капусты называют борщом....

Спасибо за разъяснение, Серёга. По совести. и не догадывался о таких тонкостях русской кухни, хотя и сам "русский, по паспорту"....

Щи из свежей капусты - это и есть щи из свежей капусты. А во Владивостоке - это борщ.

Смотрите, какая география с капустой - возьму на заметку, спасибо!

А чем борщ отличается от щей?

БОРЩ – ЭТО ПРЕЖДЕ ВСЕГО СВЕКЛА.. . щи принято варить из квашеной капусты. Летом – из свежей.

Ну вот, а тут на суп из свежей капусты с томатной пастой без свеклы называют борщом....

Да ни кому как нравится, а как правильно. Давайте еще гороховый суп борщом называть

это раньше точно знали где борщ, а где щи

Не фиолетово. Пригласили меня как-то на борщ, а подали щи. А я их терпеть не могу.

Почему? Щи бывают даже вкуснее,, чем борщ с этой… фу! Свеклой!

я могу приготовить и без словаря

Я не об этом. Чтоб потом впросак не попасть. У нас часто употребляют слова не зная его истиного значения.

Серёга да зачем он тебе словарь борщ от супа и так различишь не заморачивайся

Вы слепая что ли? Я не про это пишу. Не про борщ и суп.

А что тогда, читать не умеете? Я вам про Ерему, а вы мне про Фому.

Как это какая? Если назвать гороховый суп борщом, тоже без разницы?

Нет...гороховый суп это щи без капусты))))

Просто многие считают так ...какая разница как называют..

Хорошо, жрать щи вместо борща

ой, ну стоит ли так злится из-за пустяка)

Жень, ну что ты улыбаешься?))

Не смирюсь. Тем более тут многие еще и спорют.

ты решил разделить мир на две противоборствующие половины?)))

Ну и ну. У меня брат шеф-повар в ресторане. Он так поржал со свекольника без мяса. Есть и борщ без мяса. Он так и называется вегетарианский борщ с черносливом.

Во первых ты грубить начал!

В том и прелесть кухни, что нет ни одного однозначного рецепта. У каждой хозяйки - свои ньюансы. Я, например, тоже удивилась на свекольник с мясом и борщ с курицей. Но раз есть, стало быть, существует! И борщ могу с квашеной капустой соорудить, почему нет? И наверное, все вкусно.

А где это я нагрубил? Ни одного грубого слова не увидел. я тоже иногда борщ готовлю с квашеной капусты. Но в нем все равно есть свекла, хоть и капуста квашеная. Вот сейчас еще раз брптельнику позвонил на работу и он сказал: Свекольник всегда готовиться с мясом. И еще отругал меня, что я его от работы отвлекаю.

У нас свекольник без мяса. И я думаю, что это нечто совсем иное, что здесь имеется в виду. Просто оваривается свекла, охлаждается, добавляется или уксус или лимонный сок, и на этом отваре делают холодную окрошку со сметаной. А в Польше так вообще, свеклу предварительно квасят, потом саму свеклу выкидывают, свекольный квас кипятят, добавляют кислоту, а когда чуть-чуть остынет, добавляют взбитые яичные белки, сахар. И это у них называется борщом. А про борщ с капустой они понятия не имеют.

Не не точно все, возьмем на сравнение движение автотранспорта в центре Владивостока, с ума можно просто сойти что бы развернутьс

может они точно не знают что такое борщ????

Может. Они любой суп называют борщом.

мне их немного жаль...пусть к нам приезжают-угощу!!!