Что для вас правильный плов?

Да откуда же мне знать! Я-из Питера. Мать у меня-работала во ВНИИРА. И у них в отделе работали т.н. "командировочные"-т.е. они жили здесь годами, дети учились-но они были приписаны к отраслевым НИИ в республиках. И они дружили большой компанией-Виктор из Баку, Валера из Поти, Юра из Самарканда... И вот как собирались у кого-то дома-так готовил хозяин-а потом гости до хрипоты на кухне обсуждали-а как "правильно"-плов, сациви, чахокбили, эти, как их-фрикадельки в виноградных листьях... долма-вот... ну прочие всякие разности... Ну вот по результатам споров-как я понял-самый правильный плов я пробовал "Самаркандский"

Сперва обжарю мясо, потом тула морковку лук и специи. Когда все продврится засыпаю рисом и аккуратно по лопатке наливают воду. Закрывают и не открываю пока рис не разбухнет. Потом перемешиваю. Иногда добавляют чеснок.

Правильный плов это: Курдючный жир, баранье мясо, две луковицы, морковь (желательно жёлтая), хороший рис (у нас обычно называется "девзира"), приправа кумин, вода соль ну и грамотный повар...

Рассыпчатый,с барбарисом и зирой,много лука и морковки,со свежайшей бараниной в чугунном казане,приготовленный на открытом огне на свежем воздухе и чеснок обязательно,побольше

не знаю правильный ли, но в нем должно быть овощей столько же сколько и мяса, и риса, обязательно должна быть зира и барбарис, морковь соломкой и очень люблю плов с айвой

ЧТОБЫ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ продуктов правильно и вовремя были заложены.Время приготовления... Каждый народ делает по своему рецепту. Но лучший плов из баранины...

На хлопковом масле, с бараниной, с зирой, головка чеснока целиком, рис длиненький, не перемешивать, выложить , перевернув казанчик на блюдо.....ммммм)))))

Уж не обессудьте,но узбекский плов пловом не считаю.Настоящий плов,по моему,это азербайджанский.Очень люблю сабзи-плов и гоурма-плов.с мясом.

Баранина ,рис ,морковь, изюм, барбарис, шафран, лук, головка чеснока, горький перец и конечно же тот, кто умеет всё это божественно приготовить!

Я не могу попробовать правильный плов, нет у нас тут ни казанов хороших, ни барашков, и рис нормальный не достать, не говоря уж о специях

Узбекский! С зирой и барбарисом! И чай зеленый, сахар- кусковой и салат из помидоров, где много- много лука( забыла, как называется..)!!!!

Это ритуал и двойное наслаждение. Нет, тройное.
Первый раз - когда готовишь.
Второй раз - когда угощаешь.
Третий - когда сам ешь.

Это когда с дымком, это когда с друзьями, это когда с бараниной, с айвой, нутом, зирой, чесноком........это когда готовит мужчина.....

то,что в далёких советских временах, ела в Узбекистане....всё в последующие времена - подделка ( иногда, очень вкусная )

О! Много мяса, ароматный рассыпчатый, но не сухой, с приправами. Моркрврчка чтобы ярко оранжевая была. Из баранинки хорошо бы.

Думаю, что теперь есть место и русскому плову, вариация не такая жирная и не такая острая. Очень люблю плов на куриом мясе.

чтобы рисинка к рисинке, чтобы мясо настоящее, свежая баранина, и чтобы моркови много, и изюма ( можно барбариса)....

приготовлен при правильном соблюдении температуры,со специями,рассыпчатый из нормального не шлифованного риса.

Когда у меня были дети, я варила неправильный плов, нежный хорошо разваренный. Это был для семьи правильный плов .

Плов должен быть желтого цвета,рассыпчатый,обязательно из баранины,с барбарисом и специями,подавался с зеленью.