Зачем на батоне делают надрезы?

на глупости отвечаю глупостью

дерзят те у кого мозгов на ответ не хватает

чтобы из рук не выскальзывал при транспортировке

чтоб был похожим на кота!!!

чтоб отличить нарезной батон от рижского

Нет...если не нарушается технолония.

ты кто такой давай досвидания

Дрожжи ещё как влияют )))))) хочу батон .....

НЕ ВЛИЯЕТ-не нарушайте технологию

вам видней но это мое мнение

хотел бы послушать вашу как повар

А что мне бояться? Просто не хочу..

значит слышим звон, но не знаем где он ?

Вы -не знаете, а у меня нет желания..повару тем более

нееет...он не бабахнет, если выдержана технология

Ну тогда что бы остановить процесс бражения в тесте...

нееет..углекислый газ при выпечке без труда просачивается через микроскопические поры в тесте, ничего не разрывая

))) Для красоты....мать его волшебницу!

А почему же порой рвет тогда выпечку в духовке?

тогда для сохранения формы...

как же..газы выйдут и форма сохранится...

Не нарушайте технологию-все в порядке будет

другого ответа не будет...

Интересно...как вы едите..

не режете значит, а натягиваетесь?!

Ну зачем же так грубо. Натягивают только презер ватив на ч л е н . А батоны и мелкими бывают

Фууу..а Вы пошляк...я имела ввиду-удава, который натягивается на добычу. Всего хорошего.

Надрезы на батоне выполняют сугубо эстетическую функцию,создавая характерный рисунок, позволяющий покупателю узнавать любимый хлеб "в лицо". Так что, все прозаично!

Неужели А я все время резал по надрезам ломтями

Зачем ломать, зубами вцепились и все))

Нi-i,зубами тiльки паляницю!!!))

Ну а что - создала семью,в которой каждый любит каждого,вырастила образованных и упакованных детей,муж образцово-показательный(моя заслуга),помогаю людям чем могу, была ответственная работа............

простите ,ответ не на тот вопрос

Это очень тонкий технологический процесс, а вот так же для чего в печеньках делают дыдочки

Технология, ни куда не денешся

но и не кулинар-а жуете каждый день

Есле я жую каждый день, должен знать для чего надрезы.Во-первых не на каждом батоне надрезы.

чтоб не трескался где не нужно.

я просто предположил я не вынуждаю людей идти а мной)))))

)да, сейчас багеты - просто эрзац

сабо никогда, ничего не происходит

не помню, необходимо по технологии выпечки

А ЧТОБЫ ОТЛАМЫВАТЬ ПОРЦИЮ.