Вы на рынке и покупаете товар, при расчете за него начинаете понимать, что Вас развели на деньги в плане цены, а товар уже в сумке! Ваши действия?

а если продавець не хочет его брать на зат

В каком смысле не хочет??? Вы имеете право вернуть товар и потребовать деньги. Понастойчивее надо, Александр. Продавец не хочет, значит требуйте хозяина. В общем, продавец в данной ситуации явно проиграет, поэтому здесь дело только за Вами. На каком вы рынке покупали товар? Я бы Вам на практике показала технику общения с данными товарищами))))