Если без дрожжевой , ржаной хлеб крошится при нарезке, что надо сделать? И чем больше он поднимается перед запеканием, тем больше разваливается при нарезке.

Спасибо за совет, а есть разница какое масло?

Подсолнечное,кукурузное подойдёт. Льняное не рекомендую,да и оливковое при тепловой обработке становится бесполезным. Остальные масла имеют привкус,по этому на любителя

Благодарю, за подробный совет.

Я хотел бы над тестом по колдовать. Может его дольше замешивать?.

Вроде нужно замешивать на сыворотке

Спасибо, обязательно попробую, может быть даже завтра.

На здоровье потом напишите , что получилось

Обязательно.

не за что.)

Я профессиональный точильщик Люди уже дали совет - помогло , так что спасибо.

))))))) я тоже точу - особенно удачно тортики точатся)))) и что дельное народ посоветовал? мож, тоже пригодится...

. В основном три совета, добавить пшеничную муку, добавить сыворотку, или яйцо. Добавил яйцо на булку , не разваливается, сегодня поставлю опару на завтра, попробую смешать с пшенич. мукой.

так вы еще и дома печете??)))) я думала - посоветовали, как резать)))

Нет. Резать я умею.))))) Конечно как печь, спрашивал.

Вообще не добавлял, но иногда бывало, что хлеб нормальный получался.

Надо добавлять. Только оно клеит.

Печально.. цены везде сумасшедшие

Цены разные и зарплаты тоже

Да , но зарплаты выше не настолько , на сколько цены.

Скажу еще. Кто хочет , может у нас зарабатывать хорошо, есть зарплаты выше 200000 в месяц, но мне этого не надо, поэтому я там где есть, хоть и могу зарабатывать больше.

У нас таких зарплат нету.. ну разве что в десять раз меньше и то в Сталице с хорошим образованием.

Масло не удобно намазывать на мелкие части.

Гости приходят, я же им не буду наламывать,