У нас не дороже, а по-прежнему дешевле стоит. Но про советские цены ответить могу. Рожь давала урожай дважды в год, тогда как пшеница один (морозостойкие сорта были выведены достаточно поздно). Пшеница шла на экспорт (она и ныне очень активно экспортируется), и это чуть ли не единственный продукт, на который не было введено эмбарго. Если при СССР разнарядка на посевы выдавалась Госпланом и Минсельхозом, то ныне кто в лес, кто по дрова - что выгоднее, то и сеют. А тут трац-бац и засуха, или набег саранчи

Я думаю что за ценами раньше контроль был. Установочные. А сейчас что хочу то и ворочу. Да и хлебом порой булку назвать язык не поворачивается. Один разрыхлитель да клейковина. Раньше булочку хлебушка купишь, она ещё тепленькая, края понадгрызешь пока домой донесёшь и мама снова отправит

Чёрный, как и раньше делают из ржаной муки. А цену тут подняли и мукомолы и пекари. А белый, что,? Любая пшеница идёт в ход. Даже фуражная. В России действуют 4 завода по производству всякой химии, чтобы хлебушек получался как и раньше. И мы практически едим муляж Как то так

Мне бабушка рассказывала - в голод в хлеб намешивали лебеду, отруби и всякие такие наполнители. А теперь это здоровое питание и стоит дороже. А хлеб черный какой дороже? Бородинский - он и вкуснее, и делать его сложнее. А просто с рожью - по разному стоит

Я думаю потому, что потребляемость ржаной муки намного меньше, чем пшеничной. Пшеничная мука востребована во всем, ржаная не так. От сюда скорее всего меньше урожая ржи и как следствие подорожание изделий из ржаной муки. Но это так, мои мысли))

Не обращала внимания, но может быть потому, что в черный хлеб труднее подобрать добавки, приходится печь из чистой муки, без добавок, а это дорого. Или другая причина? Интересно.

Повышенная кислотность отторгает скрещивания с ГМО, поэтому сложно культивировать повышенную урожайность - как это было возможно с другими культурами. ...

Чёрный стоил 15, 18 коп. белый - 22, 24 коп. дороже стоили какие-нибудь фирменные сорта. Да и продавались они только в крупных городах.

Маркетинговый ход , раньше нерафинированное масло с запахом подсолнуха стоило дешевле , а теперь это подаётся как чудо

А что, сейчас в продаже есть хлеб? Который плесневеет на след день? Такой резиновобезвкусный?)))

То что сейчас называют хлебом и продают в магазинах,в СССР такого не продавали

Рожь менее капризная культура и более урожайная но сейчас ее мало выращивают

маркетинг не дремлет...под видом полезного, да еще с семечками разными и т.п.

было дешевое сало и куриные потроха, а теперь?)) Распробовали видимо)

Ой, да сейчас столько видов хлеба, что есть и дешевле, есть и дороже

Почему в СССР баранина была дешевле свинины, а сейчас наоборот?

Рожь урожайность имеет меньшую и меньше посевных площадей.

Там не было технологии..что бы химичит не как сейчас

потому что черный типа за ЗОЖ, а белый антиЗОЖ)))

есть мнение что белый хлеб более калорийный ))))