окрошка считается традиционно русским блюдом. Но современный набор продуктов далеко не традиционен: картошка стала на руси едой только в конце 19 века, а уж докторская колбаса и вовсе с 30-х годов 20 века производится. Так какие же ингредиенты в традиционной русской окрошке?

Ну,скажем,колбаса в окрошке-это профанация.Вареное мясо,или солёное-это ближе к оригиналу.Ну а картошкой удачно заменили репу...

когда не было картошки в квас ложили репу брюкву тогда это ели вместо картошки а остальные ингридиенты такие же но без колбасы

Вместо картошки традиционная репа. А вместо колбасы традиционное вареное мясо говядина,лосятина,птица. И кушайте на здоровье

Картошка, яйца, зеленый лук, укроп, редиска, огурцы, сметана, квас. Не представляю как жили без картошки, может брюкву клали.

Вместо колбасы можно использовать отварное мясо, а кто вам сказал что русская кухня не развивается в настоящее время.

Настоящей окрошке ни картошка, ни колбаса не нужны, а зелёный лук, можно варёную свёклу, травы, яйцо, сметана, квас

под запретом с петровских времен))) оставил только картошку, которая хоть и БЫЛА раньше. но не была популярной)))

хрен квас домашний яйца лук зеленый перышки вместо колабаски можно мясо только вареное и сметана а не майонез

То ,что росло в огороде.А волжские бурлаки добавляли в окрошку соленую воблу.Неизменны только квас и сметана.

Туда колбасу стали класть точно при советской власти, а так туда шло мясо (говядина, телятина) или мясо птицы.

Овощи разумеется, огурцы свежие обязательно, а также по вкусу, вплоть до репы, и мясо нежирное или даже рыбу...

а у нас россия православная? отсюда и ингрдиенты-окрошку готовят в кафе вчерашние торговцы с рынка-таджики

начнём с того, что не колбаса, а варёное мясо.. а в постной окрошке вообще ничего мясного.. кроме сметаны.))

колбасу не кладут в окрошку) только мясо, желательно разных сортов, когда не было картошки - репу клали.

вместо картошки-пареная репа,вместо колбасы- мясо варёное или ветчина.или другая домашняя колбаса.???

Основа это квас, а дальше, то, что называлось подъебуриха. Всё, что есть не станешь, а выкинуть жалко...

маленькая поправка-в 18 веке,при Анне Иоанновне,кстати....ботвинья кажется и есть прообраз окрошки

У нас в окрошку всегда кладут отварное мясо вместо колбасы и квашеную капусту вместо картошки.

До картошки ложили пареную репу, а колбасу с успехом заменяли кусочки копченого мяса или рыбы!

Наверное вместо картошки была пареная репа, или редька, а вместо колбасы, вареное мясо...