Подскажите пожалуйста, в каких блюдах используют говяжьи мозги?

Используются в кухнях Франции, Италии,Испания, Сальвадора,Мексики...ну и я использую. Преимущественно в жареном виде,с различными гарнирами.Очень вкусно.

Самое вкусное - это в пирожках в качестве начинки, как и лёгкие. Остальное так себе выйдет: то есть съедобно, разумеется, но непривычно

Самостоятельное блюдо. Отваривают с малом и кореньями в свином бульоне. Подают облитыми томатным соусом с картофельным пюре.

Суп из говяжьих мозгов, тушенные мозги запеченные, мозги под соусом, отвар из говяжьих мозгов и многое другое

Я думаю в блюде говяжьи мозги))) если серьезно , то их отваривают, А ПОТОМ ЖАРЯТ... КАК ТО ТАК)))

я их просто отвариваю, режу кубиками, а потом жарю с добавлением белого вина и чеснока

По старым трактирным рецептам, говяжьи мозги являлись абсолютно отдельным блюдом.

Попробуйте приготовить на их основе оладьи или запечь в кляре с зелёным горошком

Не знаю.У нас бараньи мозги используются...И даже бараньи яйца-шашлык лампочки

Мозги жаренные в сухарях. Можно еще в постный фарш добавлять. А больше не знаю.

Жарят в панировочных сухарях, кстати достаточно вкусно особенно под вискарь

Ну, есть такое блюдо: Жареные мозги в сухарях... Лично мне не понравилось.

они обжаренные и так хороши с лучком и морковкой на сливочном масле .

Мне одному показалось или Вишня мальца превращается в вино....

Ох. вот так вопрос! Вообще продукт очень вкусный и калорийный!

Насчет мозгов не знаю. Румынское блюдо есть с бычьими яйцами.

После упоминания говяжьих мозгов в меню - бегу из ресторанов

не стоит их использовать в качестве еды . особено баранины .

Это само по себе блюдо так то...есть ещё блинчики с мозгами. .

Это надо спрашивать у тех кому говорят: " Эй ты чё быкуешь..."